BROWIN

Land wijzigen

Български Čeština Dansk Deutsch (AT) Deutsch (DE) Eesti Ελληνικά English Español Française Hrvatski Italiano Latviešu Lietuvių Magyar Nederlands Polski Português Română Русский Slovák Slovenščina Suomi Svenska

BROWIN Blog

Kennis die zich uitbetaalt in de keuken.

Gidsen, vergelijkingen en verhalen van mensen die thuis wijn, kaas en gepekeld vlees maken.

Blog

208 artikelen

Kalender van zelfgemaakte conserven 30 juni 2020

Kalender van zelfgemaakte conserven

Wanneer het seizoen voor aardbeienconserven eindigt met juni, hoef je niet in wanhoop en culinaire stilstand te vervallen. Juli, augustus, september en ook de eerste herfstmaanden brengen ook veel geschenken van de natuur die het waard zijn om goed afgesloten in een pot te bewaren. Als je je afvraagt welke groenten, fruit en paddenstoelen momenteel in het seizoen zijn, hebben we een overzicht van de tweede helft van het jaar voor je samengesteld, waarin we de meest populaire vruchten en groenten hebben geselecteerd met ideeën voor heerlijke conserven!

Lees meer
Hoe gebruik en onderhoud je gietijzeren kookgerei? 25 juni 2020

Hoe gebruik en onderhoud je gietijzeren kookgerei?

 GIETIJZER IN DE KEUKEN Gietijzer, een legering van ijzer en koolstof, is een van de oudste materialen die worden gebruikt voor het maken van kookgerei zoals potten, pannen en koekenpannen. Het absorbeert geen geuren en neemt geen vocht op. Het kan worden gebruikt op gasfornuizen, keramische en inductiekookplaten, maar het is verboden om het in magnetrons te gebruiken. We kunnen met succes koken, stoven, bakken of braden in gietijzeren pannen (als ze geen houten of kunststof handvatten hebben) vlees, brood en gebak. Gerechten bereid in gietijzeren potten en pannen zijn smakelijk en gezond. Tijdens het gebruik geven ze geen schadelijke stoffen af. Ze verrijken de gerechten echter met ijzer, dat tijdens het koken in het gerecht doordringt. Dergelijke pannen zijn daarom aanbevolen voor mensen die lijden aan bloedarmoede. De bereidingstijd van gerechten in dit soort pannen kan worden verkort omdat gietijzer warmte goed geleidt, die gelijkmatig wordt verdeeld. Het gebruik ervan is dus economisch, omdat het de hoeveelheid energie die nodig is voor het koken vermindert. Het is een ideale oplossing voor gerechten die een lange warmtebehandeling vereisen. De dikke bodem voorkomt aanbranden en helpt de hoge temperatuur van het gerecht lang vast te houden. Gietijzeren pannen kenmerken zich door uitzonderlijke duurzaamheid en weerstand tegen temperatuur en beschadigingen, waardoor ze ons vele generaties kunnen dienen. Om dit echter te bereiken, moeten we ze goed beschermen, gebruiken en regelmatig onderhouden. [[img:garnek-zeliwny-do-zapiekania-5-5-l-330525.jpg]]

Lees meer
TOP 5 – HAMKOKER 19 juni 2020

TOP 5 – HAMKOKER

We zijn blij dat onze hamkokers steeds populairder worden en steeds vaker in jullie keukens te vinden zijn. Hierdoor kun je dagelijks genieten van gezonde, heerlijke vleeswaren en vleesloze gerechten, vooral zonder conserveringsmiddelen en smaakversterkers. En dat is een geweldige manier om je hele gezin verantwoord en creatief te voeden. Als je nog niet tot onze hamkokerfamilie behoort, geen idee hebt wat je in de hamkoker moet bereiden of variatie in je menu nodig hebt, hebben we een overzicht samengesteld van de vijf meest geliefde recepten door onze klanten. Er is iets voor het ontbijt voor kinderen, voor de feesttafel, en ook voor vegetariërs. Bekijk zeker onze recepten en laat ons weten wat je het lekkerst vond!

Lees meer
Distilleergist van BROWIN - Nu maken ze een nog sterkere indruk! 18 juni 2020

Distilleergist van BROWIN - Nu maken ze een nog sterkere indruk!

Distilleergist is een geselecteerde groep gisten die gespecialiseerd zijn in het produceren van alcohol met een hoge concentratie. Ze zijn bestand tegen hoge suikerconcentraties (tot ongeveer 32°Blg). In de familie van distilleergist zijn er veel stammen die verschillen in fermentatiesnelheid, en daarmee ook in de snelheid van klaring van de instelling en de hoeveelheid geproduceerde bijproducten van fermentatie, zoals waterstofsulfide. Men kan kiezen voor distilleergist zonder toevoeging van voedingsstoffen, of turbo gist, die in één zakje gist en voedingsstoffen bevat. In ons aanbod is er een breed scala aan turbo gist, dat wil zeggen geselecteerde distilleergist met een aangepaste voedingsstof. De voedingsstof bevat alle noodzakelijke voedingsstoffen voor de gist - bronnen van stikstof en fosfor (bijv. diammoniumfosfaat), vitamines (bijv. thiaminehydrochloride, oftewel vitamine B 1 ) en bufferstoffen die verantwoordelijk zijn voor de juiste pH voor de gist (bijv. calciumcarbonaat).

Lees meer
Bereid je voor op zomerse sferen! 15 juni 2020

Bereid je voor op zomerse sferen!

Op zondag verwelkomen we de eerste dag van de zomer – als je nog niet voorbereid bent, hebben we een lijst met essentiële producten voor je vakantie of verblijf op het perceel. We willen dat, ondanks de huidige situatie, vakanties en vrije dagen je niet alleen blij maken met het weer, maar ook met attracties. Het eerste kunnen we niet garanderen – maar we weten dat met ons assortiment ontmoetingen met dierbaren onder de zomerse hemel vrolijk en onvergetelijk zullen zijn! We presenteren daarom een aantal van onze producten die de vakantietijd aangenamer, gemakkelijker en rijker zullen maken!

Lees meer
AARDBEIEN, OFTEWEL LEKKER EN GEZOND! 10 juni 2020

AARDBEIEN, OFTEWEL LEKKER EN GEZOND!

Aardbeien zijn de voorloper van het fruitseizoen. Ze worden onmiskenbaar geassocieerd met de naderende zomer en de tijd van zorgeloze vakanties. Daarom is het heerlijk om hun unieke smaak te kunnen herinneren in de herfst- en winterperiode, wanneer alle associaties met zon en warmte welkom zijn. Aardbeien zijn niet alleen heerlijk, maar ook een rijke bron van waardevolle vitamines C en B en mineralen zoals ijzer, magnesium, fosfor en calcium. Vitamine C ondersteunt de immuniteit van het lichaam en de werking van het cardiovasculaire systeem, wat in de huidige tijd bijzonder belangrijk is. Daarom is het de moeite waard om het aardbeienseizoen voor 100% te benutten. Je kunt de vruchten alleen eten of als toevoeging aan ontbijt of desserts. Je kunt ze vers eten of invriezen voor later. Bevroren aardbeien verliezen praktisch niet hun eigenschappen, dus als de capaciteit van onze vriezers het toelaat, is het ook de moeite waard om voldoende grote voorraden aan te leggen.

Lees meer
Hamkoker, sets, accessoires… 28 mei 2020

Hamkoker, sets, accessoires…

Hamkoker is een apparaat waarvan de voordelen steeds meer mensen overtuigen die geven om de kwaliteit van het voedsel dat ze consumeren. Dankzij dit apparaat kunnen we thuis – zonder het gebruik van kunstmatige toevoegingen en conserveermiddelen – zowel vlees en vleeswaren als vegetarische en veganistische gerechten bereiden. In de BROWIN-winkel vind je een aanbod van hamkokers met verschillende capaciteiten – van kleine, die vulling tot 0,8 kg bevatten, via 1,5 kg, tot 3 kg. De grootste zorgen voor een feest voor de hele grote familie en zijn bijvoorbeeld geschikt voor feestelijke gelegenheden wanneer we maaltijden voor veel gasten bereiden. Naast de hamkokers zelf biedt ons bedrijf ook sets met hamkoker en aanvullende accessoires die het mogelijk maken om het kookproces nauwkeurig te controleren en het bereiden van heerlijke huisgemaakte producten te vergemakkelijken.

Lees meer
Aanbevolen druivenstekken voor teelt in ons klimaat 25 mei 2020

Aanbevolen druivenstekken voor teelt in ons klimaat

Druivenstekken zijn verkrijgbaar in onze showroom – we nodigen iedereen uit die droomt van wijn van eigen druivenstruiken of nieuwe variëteiten wil uitproberen. In ons aanbod van professionele druivenstekken zijn dit jaar zowel bekende en graag gebruikte variëteiten als nieuwere variëteiten opgenomen, die de moeite waard zijn om op te letten, omdat ze het potentieel van Poolse wijngaarden en wijngaardjes aanzienlijk kunnen verrijken. De bij ons verkrijgbare stekken zijn aangepast aan ons lokale klimaat en bij juiste verzorging kunnen ze gunstige oogsten opleveren. Ze kunnen zowel de basis vormen voor huiswijngaarden als een interessante aanvulling zijn op reeds geteelde druiven. De kwaliteiten van de aangeboden variëteiten zijn het proberen waard - als wijnliefhebbers moedigen we dit van harte aan. Het is de moeite waard om je eigen wijn te maken van je eigen druiven en door deze prachtige, nobele passie invloed te hebben op de steeds indrukwekkender ontwikkeling van onze wijnbouw

Lees meer
Hoe gebruik je Romeinse potten en vormen? 21 mei 2020

Hoe gebruik je Romeinse potten en vormen?

Romeinse potten beleven momenteel hun tweede jeugd. Gebruikt door onze grootmoeders en overgrootmoeders, keren ze nu terug naar onze keukens – samen met de trend van zelfgebakken brood en zelfbereid vlees. Het verbaast ons niet...want zelfgemaakt is (toch) beter. Helaas hebben we gehoord dat niet iedereen weet hoe om te gaan met Romeinse potten, zodat de gerechten die erin worden bereid niet alleen onze smaakpapillen, maar ook onze ogen plezieren. Er zijn enkele belangrijke regels en principes die moeten worden gevolgd. We garanderen dat voor iedereen die zich eraan houdt, het gebruik van Romeinse vormen een puur genoegen zal worden.

Lees meer
BORN in BROWIN/deel 1 - van idee tot product 14 mei 2020

BORN in BROWIN/deel 1 - van idee tot product

Eigen producten zijn het resultaat van onze meest creatieve productactiviteiten. Het is al lang bekend hoe bevredigend het is om een innovatief product te bedenken en het zelf te maken, zoals men zegt, van A tot Z. In ons bedrijf heeft het creëren van dergelijke producten al een lange traditie en een steeds interessantere toekomst. In de cyclus die we beginnen, willen we u BROWIN juist van deze ongetwijfeld zeer creatieve kant laten zien. We beginnen met een algemeen overzicht van dit onderwerp en in de volgende afleveringen nodigen we u uit om samen naar de afzonderlijke producten te kijken die zijn voortgekomen uit onze bedrijfscreativiteit en vastberadenheid om een zichtbare bijdrage te leveren aan de ontwikkeling van het brancheassortiment. De passie om te creëren en de ambitie om het zo goed mogelijk te doen, drijven ons ertoe om systematisch creatieve productprojecten aan te pakken. Laten we onze dromen volgen, waarvan het resultaat concrete oplossingen moeten zijn, gerealiseerd op kleinere of grotere schaal, maar altijd met een stempel van innovatie met praktische toepassing. [[img:projekt-1.jpg]] De last (hoe zoet ook!) van het omzetten van ideeën in realiseerbare oplossingen rust voornamelijk op ons creatieve team, genaamd R&D Tech. Daar krijgen onze eigen producthits vorm - naast het assortiment van, algemeen gesproken, voedingsproducten. En hier moet het tweede creatieve team worden genoemd, het R&D Lab, oftewel onze specialisten van het Laboratorium - maar dat is al een onderwerp voor een geheel andere cyclus.

Lees meer
Vorige Pagina 15 van 21 Volgende