Pan voor hamkoker
Te beginnen bij het begin – een essentieel item is een pan waarin we de gevulde hamkoker plaatsen tijdens het koken. Dit kan zowel een pan van de juiste grootte zijn die we al in onze keuken hebben, als een speciaal voor de hamkoker ontworpen pan. Ongeacht welke we kiezen, moet deze voldoen aan de basisvereiste van de juiste hoogte, zodat de hamkoker ondergedompeld kan worden in water tot het niveau van de vulling. Het is het meest economisch als deze pan een diameter heeft die iets groter is dan de hamkoker zelf, omdat de hoeveelheid water die nodig is om een constante temperatuur te handhaven tijdens het koken aanzienlijk kleiner is dan bij pannen met een grotere diameter. Aspergepannen zijn het meest geschikt voor deze rol. Als we er geen hebben, kunnen we zowel de Multifunctionele pan met mand als de Hamkoker set met pan aanschaffen. Deze keuze biedt ons veelzijdigheid in gebruik. De pan met mand – naast het koken van de genoemde asperges – is ook handig bij het frituren van frietjes. De mand maakt het veel gemakkelijker om de volledige inhoud van de pan in en uit te halen.
Een andere oplossing is een pan met watermantel. Het voordeel hiervan is een speciale kraag die de verdamping van water tijdens het koken vermindert, waardoor het niet nodig is om het water bij te vullen tijdens het hele proces.
HANDIGE ACCESSOIRES VOOR DE HAMKOKER
Temperatuurmeting
Een ander essentieel element dat helpt bij het bereiden van heerlijke gerechten met de hamkoker is een thermometer. Temperatuur is, zoals bekend, een zeer belangrijke parameter waar we op moeten letten tijdens culinaire activiteiten 'in de hitte'. Het bepaalt of de bereide gerechten voldoende mals, sappig en goed gekookt zijn. Tijdens het bereiden van gerechten met de hamkoker is zowel de temperatuur van het water in de pan waarin de hamkoker is geplaatst als de temperatuur binnenin de bereide vulling belangrijk. Het gebrek aan controle over deze parameter kan leiden tot overmatig uitdrogen van het vlees of dat het gerecht van binnen niet gaar is. De Thermometer voor hamkoker is daarom een essentieel accessoire dat we apart kunnen aanschaffen of in een set met de hamkoker kunnen verkrijgen. De set met watermantel is uitgerust met twee thermometers, waardoor het mogelijk is om zowel het water als de vulling tegelijkertijd te controleren zonder de thermometer te hoeven verplaatsen.
Zakjes voor hamkoker
Ieder die ooit een hamkoker heeft gebruikt, weet dat het strak vullen van de kamer met vulling vrij moeilijk is. Het verwijderen van de inhoud kan ook soms problemen opleveren. Een oplossing die ons zeker zal helpen bij het bereiden van gerechten zijn foliezakjes voor de hamkoker. We kiezen ze afhankelijk van de grootte van de hamkoker die we hebben. Deze zakjes zijn zowel uitstekend geschikt voor het marineren van de vulling in kruiden als voor het plaatsen in de kamer en het verwijderen van het reeds gekookte en afgekoelde product. Dankzij deze zakjes hebben we de zekerheid dat de vulling in één stuk kan worden verwijderd.
Welke kruiden?
Zoals bekend is het geheim van de beste gerechten - naast ingrediënten van goede kwaliteit - uitstekend samengestelde kruiden- en specerijencombinaties. Afhankelijk van de voorkeuren kunnen dergelijke mengsels zelf worden bereid of kan men gebruik maken van kant-en-klare mengsels. Wij raden de Traditionele kruiden- en specerijenmix voor hamkoker aan of voor liefhebbers van pittigheid de Pittige hapjes kruiden- en specerijenmix voor hamkoker.
Nieuw in ons aanbod zijn kruidenomhulsels, die het gemakkelijk maken om de vulling gelijkmatig in de mix te rollen en ervoor zorgen dat de kruiden in het interieur doordringen.
Hieronder presenteren we een tabel met een overzicht van de beschikbare hamkokers en sets waarin ze kunnen worden gekocht.
Ongeacht of je besluit een kant-en-klare set te kopen of zelf een set samenstelt - het belangrijkste is om de eerste en volgende stappen te zetten richting gezond eten.
Alle benodigde assortiment vind je in onze winkel www.browin.pl. We nodigen je uit.