BROWIN Blog

Kennis die zich uitbetaalt in de keuken.

Gidsen, vergelijkingen en verhalen van mensen die thuis wijn, kaas en gepekeld vlees maken.

Blog

208 artikelen

Maak verfrissend BIER 13 mei 2020

Maak verfrissend BIER

Kent u de concentraten (brewkits) van het merk Coopers? • Als je ze kent, weet je al dat Coopers, net als Browin, steeds weer bewijst dat huisgemaakt beter is – vooral met schuim!;) • En als je ze nog niet kent, is het hoog tijd om de concentraten te leren kennen waarmee je gemakkelijk heerlijke bieren van uitstekende kwaliteit thuis kunt maken. Coopers weet dat als je je eigen bier brouwt, je het met plezier zult drinken! Wij weten dat ook – nu kun jij het ook ontdekken. Mei en de steeds dichterbij komende zomerse sferen vereisen een verstandige aanpak, vooral omdat we meer tijd thuis, in de tuin of op het perceel doorbrengen, barbecuënd en rokend in het gezelschap van dierbaren. Het is dus de moeite waard om voldoende verfrissend bier bij de hand te hebben. En als je het zelf maakt, ben je niet alleen een held voor jezelf. Zeker weten dat elke buurman in jouw voetsporen wil treden, in plaats van in de hitte nog een keer naar de winkel te gaan voor een andere fles vol saai bier. Heerlijk bier met een uitgesproken karakter, met de smaak die je het lekkerst vindt, met een prachtige diepe kleur en een delicate nobele geur, in een hoeveelheid die respect afdwingt – alles is binnen handbereik. De keuze aan smaken en soorten is echt indrukwekkend, kijk in onze winkel.

Lees meer
Hoe planten te beschermen tegen de 'koude Zośka' en 'koude tuiniers'? 12 mei 2020

Hoe planten te beschermen tegen de 'koude Zośka' en 'koude tuiniers'?

April en mei zijn zeer drukke maanden in onze tuin. Juist dan besteden we veel tijd om ervoor te zorgen dat de mooie planten in de zomer een lust voor het oog zijn en de oogst van fruit en groenten hoog is. Vaak verwent het voorjaarsweer ons echter niet en kan het in één nacht onze inspanningen en harde werk bederven met onverwachte vorst of zelfs sneeuw. Wat te doen zodat de zogenaamde 'koude tuiniers' en 'koude Zośka' onze tuinen niet bedreigen? We komen te hulp!

Lees meer
Half serieus, half grappig - ongewone toepassingen van de hamkoker 7 mei 2020

Half serieus, half grappig - ongewone toepassingen van de hamkoker

VAN DE NAAM NAAR ÉÉN, IN WERKELIJKHEID NAAR ALLES De coronaviruspandemie is een moeilijke tijd voor ons allemaal, vooral voor ouders. Dat zal iedereen bevestigen die ten minste één kind onder zijn dak heeft. De noodzaak om momenteel thuis te blijven, maakt het onmogelijk om de eindeloze energie die in jonge lichamen wordt geproduceerd, te benutten. En het is de verantwoordelijkheid van de ouders om te bepalen hoe die energie te gebruiken, zodat het huis niet per ongeluk wordt afgebroken. Helaas bieden vier muren een zeer beperkte hoeveelheid mogelijkheden. Daarom vraagt menig ouder zich af hoe te overleven en niet gek te worden. Maar het is al lang bekend dat een ouder een persoon is bij wie creativiteit welkom is. In de huidige situatie is het zelfs vereist en stelt het ons in staat om "Groundhog Day" te overleven en de miljoenen keren herhaalde uitspraak "ik verveel me...". ​ Dit zal een verhaal zijn met een knipoog over hoe creativiteit en de hamkoker ons in staat stellen de dagen van de pandemie te overleven en niet de gezinsleden te vermoorden.

Lees meer
Spruiten - Je eigen thuisgekweekte vitamines! 5 mei 2020

Spruiten - Je eigen thuisgekweekte vitamines!

Een dagelijks dieet moet rijk zijn aan verse groenten en fruit, die ons voorzien van essentiële vitamines en micronutriënten. Wat te doen als er in de huidige situatie geen verse tomaten, groene komkommers en sappige paprika's meer in onze voorraad zijn, en we willen het winkelen beperken? Een manier om je lichaam van de belangrijkste vitamines te voorzien, is door je eigen tuin te onderhouden - maak je geen zorgen, je hoeft niet in een huis op het platteland te wonen om je eigen 'vitaminetuin' te organiseren! Je kunt spruiten kweken op de vensterbank in de woonkamer of op het aanrecht in de keuken - je hebt helemaal niet veel ruimte nodig, en de resultaten van het kweken van deze kleine, maar voedzame planten zullen je echt positief verrassen! In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn spruiten geen nieuwe uitvinding van diëtisten en fans van gezond eten. Spruiten waren al bekend en werden gebruikt als voedsel en medicijnen in het oude China, en de Azteken bakten er zelfs brood van. De meeste van ons zaaien spruiten zonder het te weten - wat is immers de bekende en populaire tuinkers in Polen, zo populair tijdens Pasen?

Lees meer
BROWIN — we zijn er VOOR JOU 24 april 2020

BROWIN — we zijn er VOOR JOU

Browin is niet alleen artikelen voor zelfverwerking, kaasmaken, wijn, bier, bakkerij of worstmakerij. Het is vooral mensen met passie, die dagelijks hun vaardigheden en ervaring willen delen. Daarom hebben onze experts, om aan de verwachtingen van klanten te voldoen, een reeks demonstraties, workshops en bijeenkomsten gecreëerd, waarin elke deelnemer zowel theoretische als praktische kennis kan opdoen op het gebied van kaasmaken, bakkerij, worstmakerij, likeur maken, wijn maken en bierbrouwen. Momenteel, om bekende redenen, vinden de workshops niet plaats — tickets voor de volgende edities zullen echter hier te vinden zijn. Vandaag, in een poging om ons aan te passen aan de beperkingen en eisen, plannen we daarom om te beginnen met een reeks online bijeenkomsten. Meer informatie hierover zal binnenkort op onze Facebook verschijnen, dus nodigen we u uit om onze fanpagina te volgen.

Lees meer
Vegetarische hamkoker – ideeën voor plantaardige gerechten 23 april 2020

Vegetarische hamkoker – ideeën voor plantaardige gerechten

De hamkoker verbergt veel geheimen. Je kunt er gemakkelijk zelfgemaakte ham, stoofschotels, gehaktbrood en vleesrollen in bereiden. Creatieve mensen zullen hem ook gebruiken bij het bereiden van desserts — zoals een chocoladeblok. Weinig mensen weten echter dat de hamkoker, ondanks de naam, ook geschikt kan zijn voor mensen die alleen plantaardige gerechten kiezen. Vegetariërs en veganisten — deze post wijden we aan de gerechten die jullie het meest liefhebben, want de hamkoker stelt je in staat om op een eenvoudige, snelle en probleemloze manier vleesloze gerechten te bereiden!​ Tot voor kort werden vegetarische vleeswaren, dat wil zeggen vleeswaren zonder vlees, weliswaar geassocieerd met het ontbreken van kleurstoffen, verbeteringsmiddelen en andere niet al te gezonde toevoegingen, maar hun smaak en geur waren helaas niet erg aantrekkelijk voor liefhebbers van traditionele, aromatische gerookte producten. Vandaag de dag is alles veranderd, dankzij de mogelijkheid om je eigen vleeswaren thuis te bereiden, met alleen beproefde ingrediënten, zonder kunstmatige toevoegingen en conserveringsmiddelen. Vleeswaren uit de hamkoker kunnen niet alleen verleiden met een geweldige geur en smaak, maar zijn ook veel gezonder dan die in typische winkels. En veganistische patés van soja, linzenpasta's en stoofschotels van kikkererwten vereisen immers geen andere bereidingswijze dan gerechten die met vlees worden bereid. Het stomen — want dat is het proces waarop de werking van de hamkoker is gebaseerd, stelt je in staat om de heerlijke smaak, de geweldige geur en, het allerbelangrijkste, de meest waardevolle voedingsstoffen van de bereide gerechten te behouden!

Lees meer
De hamkoker in jouw keuken, oftewel een mooie vriendschap waar je je niet aan brandt! 16 april 2020

De hamkoker in jouw keuken, oftewel een mooie vriendschap waar je je niet aan brandt!

Onder de keukenaccessoires zijn er maar weinig apparaten die zo eenvoudig zijn, maar tegelijkertijd zo'n groot potentieel hebben en zo nuttig zijn als de hamkoker. Of je nu thuis maaltijden bereidt alleen voor jezelf of voor een groot gezin, de hamkoker, als een echte vriend, zorgt op een zeer specifieke manier voor je. Hij is altijd binnen handbereik wanneer je hem nodig hebt. Hij is een huismus en heeft geen verslavingen - afgezien van een zekere neiging tot overwerken. Hij kan de temperatuur van de keukenactiviteiten verhogen, maar ook de sterk opgewarmde emoties afkoelen. Hij zoekt geen excuses, zoals dat de vulling op is en hij moet gaan zoeken. Hij weet dat jij de vulling kiest - zoals je het lekker vindt, volgens het recept of door jou bedacht. Maar hij is een meester in het stomen van gerechten - en hij doet het zo dat je alleen maar kunt bewonderen!

Lees meer
Het buitengewone verhaal over een mol, verjagers en... 14 april 2020

Het buitengewone verhaal over een mol, verjagers en...

Als je een tuin of perceel hebt, zorgt voor het gazon voor je huis, of graag op een vlak grasveld voetbalt, dan zal dit verhaal over een bijzondere mol die graag molshopen bouwt en ook graag reist, je zeker interesseren... Zoals het verhaal gaat, wordt hier en daar een mol gezien die prachtige, enorme molshopen maakt, die een echte parel van de molarchitectuur zijn. Hij zorgt ervoor dat hij een aantrekkelijke locatie kiest - de molshopen verschijnen meestal te midden van mooie bloemen, tussen groenten, aardbeien en sierstruiken. Vaak rijzen ze ook, als piramides, op in het midden van het gazon of op de route van een voetbalwedstrijd recht naar het doel van het buurteam. De mol vermijdt alleen plaatsen die worden beschermd door moderne verjagers. En wanneer hij een vangkooi voor mollen ziet... Maar laten we bij het begin beginnen...

Lees meer
Vorige Pagina 16 van 21 Volgende