BROWIN

Land wijzigen

Български Čeština Dansk Deutsch (AT) Deutsch (DE) Eesti Ελληνικά English Español Française Hrvatski Italiano Latviešu Lietuvių Magyar Nederlands Polski Português Română Русский Slovák Slovenščina Suomi Svenska

BROWIN Blog

Kennis die zich uitbetaalt in de keuken.

Gidsen, vergelijkingen en verhalen van mensen die thuis wijn, kaas en gepekeld vlees maken.

Blog

208 artikelen

Gedestilleerd water in je huis – waarvoor dient het en hoe gebruik je het? 4 maart 2021

Gedestilleerd water in je huis – waarvoor dient het en hoe gebruik je het?

Het begrip gedestilleerd water is waarschijnlijk bij iedereen bekend. Maar weet iedereen precies wat dit water is en waarvoor je het kunt gebruiken? In het artikel van vandaag zullen we het fenomeen van waterdestillatie nader toelichten, vertellen wat er tijdens dit proces met het water gebeurt en ook de vele gebruiksmogelijkheden laten zien. Als je dus de eigenschappen van gedestilleerd water en de voordelen die het biedt wilt leren kennen – lees dan zeker deze tekst tot het einde.

Lees meer
Koken – voor je gezondheid! 25 februari 2021

Koken – voor je gezondheid!

Een hamkoker hoeft waarschijnlijk aan niemand te worden voorgesteld. Als je dit apparaat echter nog niet kent, lees dan zeker onze artikelen: 'Leer de opbouw van een hamkoker kennen' https://browin.pl/blog/proste-i-uniwersalne-jak-szynkowar en 'Welke hamkoker moet je kopen' https://browin.pl/blog/jaki-szynkowar-kupic. Als zelfgemaakte vleeswaren uit de hamkoker voor jou geen nieuwigheid meer zijn, maar je nog steeds twijfels hebt over de temperatuur en kooktijd van je gerechten, en je tegenstrijdige informatie op het internet vindt, hebben we een kleine gids voor je samengesteld die alle vragen over het kookproces beantwoordt.

Lees meer
Composter in een fermentatie-emmer – eenvoudig en nuttig! 18 februari 2021

Composter in een fermentatie-emmer – eenvoudig en nuttig!

Een composter – bijvoorbeeld in Zweden is het iets gewoons en vanzelfsprekends. In Polen wordt het nog steeds als een nieuwigheid beschouwd, vooral onder stadsbewoners en flatbewoners die geen eigen tuin hebben of zelfs maar veel ruimte op het balkon. Ondertussen is een composter niet alleen een geweldige manier om het milieu te beschermen, maar ook om in je eigen huis waardevolle natuurlijke meststof te creëren, waarvoor alle balkonbloemen of groenten ons in de lente en zomer zullen bedanken. Het verzamelen en verwerken van bio-afval is ook gewoon onze plicht tegenover Moeder Natuur en onze steeds meer verwoeste planeet. Deze resten, als ze bij het algemene afval worden gegooid, rotten op de stortplaats, wat gepaard gaat met de uitstoot van gassen zoals methaan, dat meer bijdraagt aan de opwarming van de aarde dan koolstofdioxide. Een eigen composter vereist geen radicale veranderingen in ons huis, neemt niet veel ruimte in beslag, is geen enorme uitgave en produceert geen vreselijke geur. Je moet alleen weten hoe je het onderwerp verstandig benadert. In deze tekst ontkrachten we mythes over composteren en geven we tips over hoe je het goed kunt doen. Het is hoog tijd om te wennen aan het verwerken van organisch keukenafval en zo dagelijks bij te dragen aan het redden van onze planeet! Wat is geschikt voor composteren? Schillen van fruit en groenten, hun resten, eierschalen, koffiedik, kruiden en thee. Je kunt ook kamerplanten, aarde van bloemen (bijvoorbeeld restjes na het verpotten) en as aan de compost toevoegen. Wat mag niet in de composter? Vergeet niet om geen citrusvruchten, uien, knoflook, brood, vlees, botten en alle soorten vet aan de composter toe te voegen. Ook hele rotte groenten en fruit mogen niet in de compostmix – snijd ze dus in stukjes voordat je ze toevoegt.

Lees meer
7 manieren om de versheid van voedsel te verlengen en het niet te verspillen! 11 februari 2021

7 manieren om de versheid van voedsel te verlengen en het niet te verspillen!

Volgens het rapport "Verspil geen voedsel – 2017", verliest een gezin van vier personen jaarlijks tot wel 2,4 duizend PLN door voedselverspilling en weggooien! Momenteel zijn de schattingen helaas nog minder gunstig, elk jaar groeit de hoeveelheid verspild voedsel, daarom is er des te meer behoefte aan een radicale stopzetting van dit fenomeen, vooral omdat we weten dat honger nog steeds een van de grootste problemen is in veel delen van de wereld... Volgens PIE gaf in 2018 maar liefst 42% van de Polen toe voedsel weg te gooien, en de meest weggegooide producten waren: brood (49%), fruit (46%), vleeswaren (45%), groenten (37%) en zuivel (yoghurt 27%, melk 12%). Hoe kunnen we voedsel niet verspillen en ervoor zorgen dat we niet alleen besparen, maar ook langer van onze favoriete gerechten genieten? Natuurlijk, om voedsel niet te verspillen, moet je vooral doordacht winkelen, alleen beproefde producten kopen die we consumeren, en dat binnen hun houdbaarheidsdatum. Het is ook de moeite waard om een idee te hebben over hoe je alle producten kunt gebruiken. Maar wat als we te veel gerechten hebben bereid, bijvoorbeeld voor de feestdagen of familiebijeenkomsten? In dit artikel geven we je tips over hoe je bepaalde producten, evenals hele kant-en-klare gerechten, kunt beschermen tegen bederf en hoe ze langer bruikbaar blijven in het dagelijkse menu.

Lees meer
Mollen, muizen, slakken... – hoe ongedierte uit de tuin te verjagen? 28 januari 2021

Mollen, muizen, slakken... – hoe ongedierte uit de tuin te verjagen?

Muizen, ratten, mollen en slakken - dit zijn slechts enkele van de 'gasten' die onze oases van rust kunnen vernietigen, namelijk de tuinen bij ons huis, waarin we meestal veel werk steken. Deze ongewenste gasten vernietigen niet alleen onze bloembedden, gazons en planten, maar laten ook gevaarlijke verontreinigingen achter die een bron van bacteriën en ziekten kunnen worden. Hoe om te gaan met deze schadelijke wezens en ongewenste onderhuurders op een humane manier af te schrikken? We hebben enkele tips over dit onderwerp voorbereid.

Lees meer
Winter in de tuin - wat te doen in januari? 21 januari 2021

Winter in de tuin - wat te doen in januari?

Het is weer een jaar waarin de winter in Polen (voorlopig) niet verrast met sterke vorst of constante sneeuwval. Hoewel we momenten hebben waarop de temperatuur onder nul daalt en de grond, bomen en struiken bedekt zijn met een sneeuwdeken, zijn er sinds het begin van de kalenderwinter eigenlijk meer dagen waarop de kwikstand stevig 'in de plus' blijft. Dit verheugt vooral automobilisten en waarschijnlijk de diensten die verantwoordelijk zijn voor het sneeuwruimen, maar we moeten ons ervan bewust zijn dat dergelijke temperaturen in de winter een nadelige invloed hebben op de planten in onze tuinen. Deze bereiden zich namelijk voor op de vorst door hun bladeren te laten vallen, voedingsstoffen op te slaan en sterkere wortelsystemen te bouwen om de zware weersomstandigheden te overleven. Een warme winter wekt de planten uit hun 'winterslaap', vaak met de illusie van een beginnende lente. Als het weer plotseling verandert, worden planten die door vorst worden aangevallen praktisch weerloos - ze bevriezen, verzwakken en sommige sterven zelfs... Hoe zorg je dan voor planten in dergelijke omstandigheden? Wat te doen als de winter relatief warm is? Hier zijn onze tips die het overwegen waard zijn bij het begin van een nieuw jaar in je tuin. Als je nu goed voor je planten zorgt, zullen ze je in het voorjaar prachtig belonen!

Lees meer
Cadeaugids voor Grootmoeder- en Grootvaderdag – wat te kopen? 14 januari 2021

Cadeaugids voor Grootmoeder- en Grootvaderdag – wat te kopen?

Op 21 en 22 januari vieren alle grootmoeders en grootvaders hun feest. Vergeet niet om hen dan te bedanken voor de tijd die ze aan je hebben besteed, voor de liefde en zorg, voor de mooie momenten samen, de overgedragen wijsheden, adviezen en levenswaarheden, en voor alles wat ze je hebben geleerd. Jouw grootmoeder of grootvader zal zeker blij zijn met niet alleen wensen uit het hart, maar ook met een passend cadeau. Kies bij het kiezen van cadeaus iets dat hen in staat stelt te genieten van hun passie, dat aansluit bij hun interesses, en dat ze met plezier zullen gebruiken. Laat het iets zijn dat hen nieuwe genoegens laat ontdekken – bijvoorbeeld culinaire, gerelateerd aan zelfgemaakte producten. En het proeven van de bereide lekkernijen zal zeker een geweldige gelegenheid zijn voor een volgende familiebijeenkomst (natuurlijk als er geen covid-gevaar is). Als je nog geen idee hebt wat je voor je grootouders moet kopen – wij helpen je graag!

Lees meer
Huismethoden om de immuniteit te versterken 30 december 2020

Huismethoden om de immuniteit te versterken

Zorgen voor je eigen immuniteit en die van je dierbaren is momenteel een van de belangrijkste onderwerpen die veel mensen wakker houden. Laten we onszelf bij het ingaan van het nieuwe jaar het beste cadeau geven, namelijk de wens om voor onszelf te zorgen en ervoor te zorgen dat onze conditie en gezondheid nog beter en sterker worden. Naast de meest voor de hand liggende manieren om de immuniteit van het lichaam te versterken, zoals het eten van ontbijt — de belangrijkste maaltijd van de dag, het handhaven van een geschikt dieet, het eten van groenten en fruit, het leveren van vitamines aan het lichaam en het vermijden van gevaarlijke gewoonten, zijn er ook veel andere manieren om ons lichaam te ondersteunen wanneer het buiten grijs en koud is in het verkoudheidsseizoen.

Lees meer
Iets lekkers voor Kerstmis 17 december 2020

Iets lekkers voor Kerstmis

De dagen voorafgaand aan de feestdagen zijn meestal een tijd waarin je meer tijd in de keuken doorbrengt, gerechten voorbereidend die de tafel zullen sieren op kerstavond en de daaropvolgende feestdagen, tot aan Oud en Nieuw. Het is een unieke periode in het jaar waarin we bijzonder veel aandacht besteden aan de kwaliteit, kwantiteit en diversiteit van de gerechten die we in familiekring zullen genieten. Zelfs het kerstavonddiner, als we ons aan de traditie willen houden, vereist het maken van veel verschillende vastenspecialiteiten. Het is de moeite waard om te vermelden dat de gebruiken rond kerstavond in onze cultuur bijzonder rijk zijn, en het diner op deze dag werd door de eeuwen heen in het Oud-Pools postnik genoemd, kutia (op Litouwen), ook wel de Heerlijk Avondmaal of kolęda. De naam "wigilia" heeft een Latijnse oorsprong – "vigilia" betekent waken. In de loop van de tijd begon dit woord geassocieerd te worden met de dag voorafgaand aan een feest. Traditioneel bestond de Poolse kerstavond uit een oneven aantal gerechten, wat overvloed in het volgende jaar moest verzekeren – boeren met 5 of 7, adel met 9. De aristocratie, zoals gemakkelijk te raden, feestte op een bijzonder grootse manier – er werden 11 of 13 gerechten geserveerd. Maar de feestdagen zijn niet alleen de charmes van het kerstavonddiner, de kerstboom of de kerstman en cadeaus – het is ook de moeite waard om iets extra's te doen voor het kerstdiner enz. Het nieuwe jaar zou ook met iets bijzonder smakelijks moeten worden verwelkomd... Dus de meesten van ons gaan winkelen en sluiten zich vervolgens op in de keuken om culinaire magie te creëren. Sommigen dromen van heerlijke rode borsjt met oortjes, anderen van vissoep of paddenstoelensoep met noedels. Haring, karpers en andere vissen bereid op vele manieren komen aan bod, samen met kool met paddenstoelen, lazanki, pierogi, compotes van gedroogd fruit, kutia, taarten en koekjes – niet alleen met maanzaad... En daarbij vlees, sauzen, vleeswaren (natuurlijk het beste zelfgemaakt, salades, rauwkost, hapjes, desserts, zelfgemaakte drankjes – likeuren, wijnen enz. In sommige huizen klinken meer of minder mysterieuze woorden: knysze, kulebiak, kruchalce, moczka, śliziki... Uff!

Lees meer
Vorige Pagina 12 van 21 Volgende