Marinade voor vis - kruiden- en specerijenmix, 120 g

Marinade voor vis - een mengsel van kruiden en specerijen wordt gebruikt om een pekeloplossing te bereiden die conserveert en een uitstekende smaak geeft, die vrijkomt tijdens het roken, bakken of grillen van vis.

Recept voor gerookte vis

Bereid voor:

• 1,5 kg vis (4 kleine forellen of een grote karper), 
• 2 L koud water, 
• 1 verpakking Marinade voor vis met een mengsel van kruiden en specerijen. 

Voeg de verpakking Marinade voor vis toe aan het koude water om de pekeloplossing te maken. Meng alles goed. Was de vis, verwijder de kieuwen en plaats ze in de pekel. Zet het ongeveer 10 uur in de koelkast of een andere koele plaats waar de temperatuur niet hoger is dan 8°C. Haal na deze tijd de vis eruit en droog ze goed af (dit zorgt ervoor dat de vis gerookt wordt en niet gekookt). Om te drogen kun je de vis op een warme plaats laten of een voedseldroger gebruiken. Na het drogen wordt de huid van de vis droog en worden ze zelf licht stijf - dit is het moment waarop je ze in de rookoven kunt plaatsen en roken bij een temperatuur van 60 - 70°C gedurende ongeveer 40 minuten. Voor het roken van vis zijn fruitige houtsnippers ideaal, bijvoorbeeld: kersenhout. Om de smaak te versterken, raden we aan om tijdens het drogen de bovenkant van de vis te bestrooien met een mengsel van kruiden en specerijen: "Pikant voor vis".

Ingrediënten:

zout, suiker, mengsel van kruiden en specerijen (cayennepeper, zoete paprika, zwarte peper, witte mosterd, tijm, gember, laurierblad)

Let op!

Bewaar op een droge, koele en donkere plaats.

Het product kan sporen van mosterd, selderij, soja, sesam, gluten, noten bevatten.

Bij voorkeur te gebruiken voor het einde van: houdbaarheidsdatum en partijnummer op de verpakking.

Verpakkingsafmetingen:

lengte 12 cm

breedte ca. 2 cm

hoogte 16 cm.