Houd je van zoete of halfzoete wijnen van exotisch fruit? Of ben je liefhebber van originele smaken? We presenteren je een recept voor goudkleurige dessertwijn van vijgen en bananen. Ontdek hoe je die eenvoudig in je eigen keuken maakt!
Recept voor dessertwijn van vijgen en bananen
Bereiding:
Bij het maken van dessertwijn van vijgen en bananen moet je eraan denken dat je gedroogd fruit eerst in warm water moet afspoelen. Dit is zeer belangrijk, omdat daarmee van het oppervlak de stoffen die voor conservering worden gebruikt worden verwijderd. Giet daarom alle gedroogde ingrediënten over met 2,25 L kokend water, roer grondig en laat 24 uur afgedekt staan. Voeg de volgende dag afgekoelde suikersiroop toe (900 g suiker opgelost in 0,5 L water), citroensap en -schillen, en de overige ingrediënten. Laat het geheel 4 dagen staan en roer de inhoud twee keer per dag. Zeef daarna de vloeistof, giet die over in een mandfles, vul aan met water en sluit af met een waterslot. Gooi de vaste delen weg. Hevel de wijn tijdens het hele proces tweemaal van het bezinksel af. Je kunt hem ook naar smaak zoeten. Na ongeveer 6 maanden giet je de wijn op flessen.
