Wijngist Fermivin PDM, 7 g

Fermivin PDM gedroogde, edele, universele wijngisten Saccharomyces cerevisiae var. bayanus afkomstig uit de regio Champagne in Frankrijk.

• Voor witte, rode, mousserende wijnen en mede - Fermivin PDM is een universele gist voor alle soorten wijnen, inclusief mousserende. Vanwege de weerstand tegen hoge suikerconcentraties, zijn ze ook uitstekend geschikt voor mede.​
• Wijnen tot 16% - Fermivin PDM-gisten zijn bestand tegen hoge alcoholconcentraties en zorgen voor vergisting tot wel 16%.
• Geschikt voor herstart van fermentatie - het "opstarten" van de most wanneer de wijn om verschillende redenen stopt met fermenteren voordat de gewenste eigenschappen zijn bereikt.
• Zeer breed temperatuurbereik - Fermivin PDM-gisten fermenteren in een breed temperatuurbereik van 13 tot 30°C
• Voor 10-35 L - één zakje Fermivin PDM-gisten is de juiste hoeveelheid voor het bereiden van 10 tot 35 L most.

Fermivin PDM is een wijngist BAYANUS die tot 16% alcohol fermenteert en dankzij zijn universaliteit uitstekend geschikt is als toevoeging aan wijnen van kruisbes, peren, abrikozen, aardbeien, granen, meidoorn, appels, wilde roos, witte en zwarte druiven, rabarber, rozijnen, kersen, zure kersen, frambozen, reine claude en pruimen, aronia, bramen, zwarte, witte en rode bessen, bosbessen, vlierbessen. Deze gisten hebben een gematigde invloed op het aromaprofiel van de wijn, waardoor de aroma's van de vruchten waaruit de drank wordt gemaakt behouden blijven. Deze gisten fermenteren zelfs onder moeilijke omstandigheden van hoge suikerconcentratie, hoge alcoholconcentratie of bij lage temperaturen. Daarom worden ze ook aanbevolen voor de fermentatie van honingmost en voor het herstarten van de fermentatie van wijnen, de zogenaamde herstart.

Het zeer brede bereik waarin Fermivin PDM-gisten fermenteren, maakt het de moeite waard om ze te gebruiken wanneer we fermentatie uitvoeren in kelders of ruimtes waar de temperatuur lager is dan kamertemperatuur.

Eén zakje gist is geschikt voor het bereiden van 10 tot 35 L wijnmost.

Gedroogde wijngisten Fermivin PDM zijn zeer eenvoudig in gebruik, slechts een korte rehydratatie - bevochtiging is voldoende.

Gebruiksaanwijzing:

De inhoud van het zakje mengen in 100 ml gekookt en afgekoeld water tot een temperatuur van 30°C, laat het geheel 20 minuten bij kamertemperatuur staan. Giet daarna de oplossing in de fermentatiecontainer of ballon met de wijnmost.

De gisten bereiken hun volledige potentieel bij gebruik van voedingsstoffen: met vitamine B1 (401010) en Kombi Vita (401030).

Gedetailleerde veiligheidsinformatieblad is te vinden in de bijgevoegde bestanden.

Ingrediënten:

wijngisten Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, emulgator: sorbitanmonostearaat.

Let op!

Voor een optimaal verloop van het fermentatieproces is het aanbevolen om voedingsstoffen toe te voegen: B1 (401010), Kombi Vita (401030).

Bij voorkeur te gebruiken voor het einde van: houdbaarheidsdatum en partijnummer op de naad. Bewaren op een droge plaats, bij kamertemperatuur. Product alleen voor oenologie, niet voor directe consumptie.

Afmetingen verpakking:

• lengte 7,5 cm
• breedte ca. 1 cm
• hoogte 11 cm