Dadels zijn vruchten die rijk zijn aan waardevolle voedingsstoffen — ze bevatten onder meer de vitamines A, C, B1, B2 en PP, kalium, ijzer, magnesium en fosfor, evenals salicylaten met een ontstekingsremmende werking. Daarom is het de moeite waard om je dieet ermee te verrijken en, wanneer je voor wijn kiest, te gaan voor dadelwijn — al in de oudheid in China beschouwd als een drank die de milt versterkt. Huisgemaakte dadelwijn is niet moeilijk te maken. Lees onze tips en laat je verrassen door de volle smaak!
Recept voor huisgemaakte dadelwijn
Bereiding:
Snijd of hak de dadels goed fijn, of gebruik een pekto-enzym. Giet 2 L kokend water over het fruit en laat afkoelen. Voeg, zodra het kamertemperatuur heeft bereikt, de gist aan de most toe. Laat de ontstane massa 3 dagen fermenteren. Zeef daarna het geheel en voeg de sinaasappelschil toe. Los de suiker op in een kleine hoeveelheid water en voeg de verkregen suikersiroop samen met de gistvoeding toe aan het mengsel. Vul met water aan tot 10 L en laat verder vergisten. De wijn is al na 6 maanden drinkklaar.
Smakelijk! ...want huisgemaakt is beter!
