Huisgemaakte krupnik is amberkleurig, heeft een honing-kruidig aroma met uitgesproken tonen van kaneel, gember en kruidnagel en een zoete, stroperige en verwarmende smaak van specerijen en honing. De beleving bij het proeven van huisgemaakte krupnik is uniek, want je verwart hem met geen enkele andere drank. Met ons recept maak je deze heerlijke huisgemaakte krupnik zonder enige moeite.
Recept voor huisgemaakte krupnik
Bereiding:
Meng honing, alcohol en water grondig. Dit kan koud of warm. Kies je voor warm mengen, verwarm de honing met het water, schep het schuim af en giet alles voorzichtig in een vat met alcohol. Meng vervolgens alles voorzichtig met de specerijen. Zet het gereedgemaakte maceraat weg op een warme, maar niet zonnige plek gedurende minimaal een maand (drie maanden is optimaal). Voor de koud bereide versie moet het maceraat ten minste een half jaar rusten. Na de aanbevolen tijd filter je het maceraat en bottel je het.
Als een van de weinige uitzonderingen smaakt krupnik perfect wanneer hij warm wordt geserveerd. Verwarmd in een pan op laag vuur en geserveerd in kleine keramische glaasjes, vult hij het huis en onze smaakpapillen met een fenomenaal kruidig aroma. Krupnik combineert ook uitstekend met een beetje boter en chocolade.
