BROWIN

Land wijzigen

Български Čeština Dansk Deutsch (AT) Deutsch (DE) Eesti Ελληνικά English Español Française Hrvatski Italiano Latviešu Lietuvių Magyar Nederlands Polski Português Română Русский Slovák Slovenščina Suomi Svenska

BROWIN Blog

Kennis die zich uitbetaalt in de keuken.

Gidsen, vergelijkingen en verhalen van mensen die thuis wijn, kaas en gepekeld vlees maken.

Blog

208 artikelen

Veganistische producten waarmee je je dieet kunt balanceren! 3 januari 2024

Veganistische producten waarmee je je dieet kunt balanceren!

Al enkele jaren breiden de grootste winkels hun aanbod van biologische, ecologische en veganistische producten intensief uit, maar veel van deze producten zijn niet de gezondste en zelfs als ze op een duurzame manier zijn verkregen, zijn ze niet noodzakelijk (zoals bijvoorbeeld biologische palmolie). Dit artikel helpt je om veganistische producten in je dagelijkse menu op te nemen, zodat je dieet goed uitgebalanceerd is. Zelfs als er in je huis graag vlees wordt gegeten, is het de moeite waard om te weten hoe je je dagelijkse dieet kunt aanvullen met veganistische ingrediënten, zodat het gevarieerder en gezonder is.

Lees meer
Laat je niet door inflatie beïnvloeden – maak je eigen zuivel 2 januari 2024

Laat je niet door inflatie beïnvloeden – maak je eigen zuivel

Zuivel is voor velen van ons een basisbestanddeel van het dagelijkse dieet. Volgens de principes van gezond eten zouden we dagelijks vooral yoghurt, kefir of een ander gefermenteerd melkproduct moeten consumeren. Gele kaas bevat veel calcium (hoewel sommige plantaardige producten hierin niet onderdoen), en skyr-yoghurt, wei of magere kwark bevatten veel eiwitten. We consumeren meestal verschillende vormen van zuivel meerdere keren per dag, dus het is de moeite waard om zelf zuivel te maken en invloed te hebben op wat er op ons bord komt.

Lees meer
Het ketogeen dieet onder de loep 2 januari 2024

Het ketogeen dieet onder de loep

Het keto dieet onder de loep – kunnen vet en eiwit je gezondheid verbeteren? Het ketogeen dieet is een van de belangrijkste dieettrends van de afgelopen jaren, hoewel de invloed ervan op de gezondheid al meer dan 70 jaar wordt bestudeerd. Ketose wordt aanbevolen bij de behandeling van ziekten (bijv. epilepsie, autisme), bij overgewicht of problemen met een juiste bloedsuikerspiegel. Onderzoek wijst uit dat het ook gunstig kan zijn voor mensen die risico lopen op ziekten die verband houden met geheugen- of concentratieproblemen (waaronder neurodegeneratieve ziekten zoals Alzheimer). Het uitgangspunt van dit dieet is om bijna alle calorieën uit vet en eiwit te halen, met bijna volledige uitsluiting van koolhydraten. Het ketogeen dieet heeft vooral erkenning gevonden onder mensen die niet graag vlees of vette gerechten opgeven, omdat dit de basis vormt van dit voedingsmodel. Voordat je echter begint met het opbouwen van je menu met een aanzienlijke hoeveelheid vis, vlees en eieren in je dagelijkse maaltijden, raad ik aan om dit artikel te lezen. Hiermee kun je controleren of keto iets voor jou is en hoe je vet en gezond kunt eten.

Lees meer
Glutenvrij dieet – wanneer zelfgemaakte producten noodzakelijk worden 2 januari 2024

Glutenvrij dieet – wanneer zelfgemaakte producten noodzakelijk worden

Veel modieuze diëten, rekening houdend met het dagelijkse menu, veronderstellen het uitsluiten of opnemen van bepaalde voedingsmiddelen. Een van de meest voorkomende uitsluitingen, waarvoor we zelf kiezen, is het stoppen met de consumptie van gluten. En omdat 16 mei de Internationale Coeliakiedag is, wil ik van deze gelegenheid gebruik maken om de belangrijkste feiten over gluten te belichten. Uit dit artikel leer je hoe zelfgemaakte producten je zullen ondersteunen in een glutenvrij dieet en kun je nagaan of zo'n dieet echt nodig is voor jou.

Lees meer
Krupnik Biesiadny in winterse - verwarmende versie 19 november 2023

Krupnik Biesiadny in winterse - verwarmende versie

De geschiedenis van krupnik - een zoete likeur met honing-kruidige smaak, gaat terug tot de 17e eeuw. Volgens het oud-Poolse recept bestaat deze zelfgemaakte Poolse wodka uit bijenhoning, kruidige specerijen en aromatische kruideningrediënten. Het is juist het hoge suikergehalte dat het een likeur maakt die zowel warm als koud kan worden geserveerd! Ooit te vinden in de huizen van de adel en welvarende boeren, kan het nu ook bij jullie thuis zijn (natuurlijk als je al 18 jaar of ouder bent)!

Lees meer
Kies houtsnippers en maak rook! 1 oktober 2023

Kies houtsnippers en maak rook!

Een van de geheimen van succesvol roken of grillen zijn goed gekozen houtsnippers, waardoor gerookte vleeswaren, vis of kaas de gewenste kleur krijgen, hun aroma en smaak verrijken. Met een rokerij - groot in de tuin of zelfs een kleine zogenaamde balkonrokerij, kunt u het hele jaar door heerlijke en conserveermiddelvrije producten bereiden. Roken is een aantrekkelijke hobby en tegelijkertijd een proces dat resulteert in smakelijke gerechten, ideaal voor de familietafel, tijdens de feestdagen, voor een tuinfeest of op het perceel, voor weekendbijeenkomsten met vrienden, en ook gewoon voor een gezellige avond met een ongewone maaltijd. Het vergt slechts een beetje kennis, enthousiasme en een set producten om de gasten te verrassen met perfect gerookte producten uit de eigen keuken. Even aantrekkelijk zullen de gerechten van de eigen grill zijn. Als u houdt van de smaak van gerookte ham, worsten, vis of kaas, als u graag grilt of 'in het onderwerp wilt duiken' - lees dan dit artikel. U zult ontdekken dat de weg naar meesterschap in deze kunst vrij eenvoudig is en een ware passie kan worden. En met de juiste houtsnippers bij de hand - en bij voorkeur ook een goede rookgenerator, zoals de dragON Jet 1 - kunt u altijd geweldige resultaten behalen.

Lees meer
Klaar om wijn te maken? Deel 2 25 augustus 2023

Klaar om wijn te maken? Deel 2

Hoe en wanneer plan je de start? Er zullen zeker fans zijn van spontaan handelen, maar als het om wijn gaat (als het succesvol moet zijn!) raden we aan om de acties van tevoren te plannen. Het plannen van het hele proces van tevoren beschermt je tegen onaangename verrassingen, zoals een onvoldoende hoeveelheid voedingsstoffen of het ontbreken van Klarowin op het moment dat je ze nodig hebt. Niemand van ons heeft immers zin om laat op de avond op zoek te gaan naar de benodigde ingrediënten... Niet iedereen heeft vrienden die wijnmakers zijn en die op elk moment van de dag en nacht te hulp kunnen schieten. Het lijkt misschien dat alleen beginners met dergelijke problemen worden geconfronteerd. Vergeet echter niet dat zelfs een ervaren maker van huisgemaakte wijn niet alles kan voorzien. Bovendien kan het berekenen van de juiste verhoudingen, het opschrijven van de benodigde ingrediënten en de volgorde van de taken vervelend en ingewikkeld zijn, ongeacht de ervaring. Voor dit probleem hebben we een geweldige oplossing, namelijk een hulpmiddel dat het plannen van wijnavonturen aanzienlijk versnelt en vergemakkelijkt. Dat is de Wijncalculator. Weet je al van welke vruchten je wijn gaat maken? Dankzij onze calculator hoef je je geen zorgen meer te maken over het berekenen van de verhoudingen. Je hoeft alleen maar de vruchten, hun gewicht, het type wijn en de sterkte te kiezen, en onze calculator geeft de ingrediënten, hun hoeveelheden, het recept en de benodigde producten aan. Het enige wat je hoeft te doen, is boodschappen doen en aan de slag gaan. Was het ooit eenvoudiger om een wijnrecept te creëren? Vergeet echter niet dat de resultaten die door de calculator worden gegeven, nauwkeurige richtlijnen zijn, maar geen garantie voor succes. Het suikergehalte in fruit is elk jaar anders. ​

Lees meer
Regenwater opvangen – het is eenvoudig, ecologisch en voordelig! 28 juli 2023

Regenwater opvangen – het is eenvoudig, ecologisch en voordelig!

Regenwater en sneeuw opvangen – het is eenvoudig, ecologisch en voordelig! Onze vaten helpen je daarbij. Het is de moeite waard om het dreigende gevaar van watertekort te voorkomen. Het is een probleem dat elk jaar belangrijker wordt en dat van ons allemaal een steeds verantwoordelijker, verstandiger houding vereist. We weten allemaal dat er klimaatveranderingen plaatsvinden, dat Polen al meer dan een decennium te maken heeft met zomerdroogtes, en de laatste jaren waren in dit opzicht bijzonder lastig. Boeren, fruittelers, iedereen die geniet van een prachtig groene tuin of perceel, heeft regen nodig. We hebben water niet alleen in de kranen nodig. We weten allemaal wat de gevolgen van droogte kunnen zijn… Daarom, in afwachting van - hopelijk optimistische voorspellingen - moet iedereen van ons water besparen, want elke druppel wordt echt onbetaalbaar. De hydrologische situatie is, om het zacht uit te drukken, niet rooskleurig… Specialisten werken weliswaar aan het invoeren van noodzakelijke oplossingen, maar in de huidige situatie, met beperkte directe contacten, is het uitvoeren van effectieve acties op de juiste schaal uiterst moeilijk. We moeten ook in gedachten houden dat wanneer de regen verschijnt, maar in de vorm van een stortbui, het in plaats van in de grond te sijpelen, in grote hoeveelheden naar rivieren en beken stroomt. Wat is het dan waard om te doen om binnen je eigen mogelijkheden bij te dragen aan het redden van watervoorraden en tegelijkertijd extra water voor eigen gebruik te verkrijgen? We moedigen niet alleen aan om water te besparen, om erop te letten dat het niet wordt verspild - we moedigen ook aan om regenwater en sneeuw op te vangen en te gebruiken in plaats van water uit traditionele netwerken.

Lees meer
Vorige Pagina 5 van 21 Volgende