Calciumchloride voor kaas - 100 g

• Voor kaasmaken - een onmisbaar product bij het gebruik van laaggepasteuriseerde melk en verse melk met een laag calciumgehalte.
• Grotere kaasproductie-efficiëntie - calciumchloride verbetert de stolling van melk, de stevigheid van de wrongel en de verwerking ervan.
• Gemakkelijker snijden van de wrongel - een stevige wrongel is gemakkelijker te snijden, wat de krimpbaarheid van de kaasgranulaat vergroot.
• Hoge kwaliteit - de aangeboden calciumchloride heeft voedselcertificaten en is veilig voor de gezondheid.
• Voor bierbrouwen - calcium geeft bier een zachte, volle, stabiele smaak en draagt bij aan de vlokking van eiwitten.
• Grote verpakking, economische keuze - 100 g product is voldoende voor 1000 - 1420 L melk en is aanzienlijk goedkoper dan kleinere verpakkingen.

Calciumchloride is een middel dat wordt gebruikt bij het kaasmaken om de productie-efficiëntie van kaas te verhogen. Het is een onmisbare toevoeging wanneer we laaggepasteuriseerde of verse melk met een laag calciumgehalte gebruiken. Calciumchloride verbetert de consistentie en stolling van melk. Het gebruik ervan vermindert het verlies van caseïne en vet.

Dankzij calciumchloride is de kaaswrongel compacter en gemakkelijker te verwerken, wat de krimpbaarheid van de kaasgranulaat vergroot.

Ons product heeft een hoog concentratie van 94-96% en is zeer efficiënt.

De verpakking is voldoende voor 1000-1420 L melk.

De voedselkwaliteit van de aangeboden calciumchloride zorgt ervoor dat het bij juiste dosering gunstig is voor de opname van calcium door het lichaam. Bovendien is het een middel dat ook in de bierbrouwerij kan worden gebruikt, onder andere om een volle, stabiele smaak te geven.

Dosering:

Calciumchloride met een concentratie moet worden gebruikt in een verhouding van 0,7-1 g (een snufje) calciumchloride per 10 L melk.

Gebruiksaanwijzing:

Los de aanbevolen hoeveelheid calciumchloride op in 50 ml gekookt water en giet het in de melk. Het product moet worden toegevoegd voordat de bacterieculturen en stremsel worden toegevoegd. Gebruik volgens de dosering van de fabrikant - een teveel aan calciumchloride kan bijdragen aan een bittere smaak van het product.

LET OP:

Veroorzaakt irritatie aan de ogen. In geval van contact met de ogen, voorzichtig met water spoelen gedurende enkele minuten.

Afmetingen van de verpakking:

• lengte 12 cm
• breedte ca. 1,8 cm
• hoogte 18 cm
• netto gewicht 100 g