Wil je iets bijzonders bereiden voor deze dag, maar heb je geen idee? Hier is een recept voor huisgemaakte kaas van het type Koryciński, dat ervoor zorgt dat jullie ontbijt niet alleen heerlijk is, maar ook vol liefde!
- Giet 6 liter verse melk in een pan.
- Los calciumchloride op volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg het toe aan de melk.
- Voeg 90 g zout toe en roer grondig.
- Verwarm tot 38°C en voeg vervolgens het in water opgeloste stremsel toe volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Roer door en laat zonder verder te verwarmen ongeveer 30 min staan.
- Snijd vervolgens de wrongel en laat even staan totdat de wei zich begint af te scheiden.
- Door van bovenaf met een zeefje aan te drukken halen we een deel van de wei weg, en vervolgens doen we de kaas in vormpjes en vullen we die aan met favoriete kruiden. Wij gebruikten gedroogde tomaten.
- Laat de kaasjes op kamertemperatuur ongeveer 3 uur staan, waarbij je ze af en toe omdraait, zodat ze de juiste structuur krijgen.
- Breng ze daarna over naar de koelkast en laat ze een nacht staan. De volgende dag zijn de kaasjes klaar om te eten!
Eet smakelijk! ...want huisgemaakt is beter!
