Calciumchloride in vloeibare vorm, 50 ml

• Voor kaasmaken - een onmisbaar product bij het gebruik van laaggepasteuriseerde melk en verse melk met een laag calciumgehalte.
• Grotere kaasproductie-efficiëntie - calciumchloride verbetert de stremming van melk, de stevigheid van de wrongel en de verwerking ervan.
• Gemakkelijker snijden van de wrongel - een stevige wrongel is gemakkelijker te snijden, wat de krimpbaarheid van de kaasgranulaat vergroot.
• Hoge kwaliteit - de aangeboden calciumchloride heeft voedselcertificaten en is veilig voor de gezondheid.
• Eenvoudige dosering - de vloeibare formule en druppelaar vergemakkelijken de dosering van het product
• Voor brouwen - calcium geeft bier een zachte, volle, stabiele smaak en draagt bij aan de vlokking van eiwitten.

Calciumchloride is een middel dat wordt gebruikt bij het kaasmaken om de efficiëntie van de kaasproductie te verhogen. Het is een onmisbare toevoeging wanneer we laaggepasteuriseerde of verse melk met een laag calciumgehalte gebruiken. Calciumchloride verbetert de consistentie en stremming van melk. Het gebruik ervan vermindert het verlies van caseïne en vet. 

Dankzij calciumchloride is de kaaswrongel steviger en gemakkelijker te verwerken, wat de krimpbaarheid van de kaasgranulaat vergroot.

Productconcentratie 33%.

De verpakking is voldoende voor 125-250 L melk.

De voedselkwaliteit van de aangeboden calciumchloride zorgt ervoor dat het bij juiste dosering gunstig is voor de opname van calcium door het lichaam. Bovendien is het een middel dat ook in de brouwerij kan worden gebruikt, onder andere om een volle, stabiele smaak te geven.

Dosering:

40 druppels (2 ml) per 10 L verse melk

80 druppels (4 ml) per 10 L laaggepasteuriseerde melk

Gebruiksaanwijzing:

Schudden voor gebruik. Voeg calciumchloride toe aan de verwarmde melk. Meng alles grondig. Het product moet worden toegevoegd voordat bacterieculturen en stremsel worden toegevoegd. Gebruik volgens de dosering van de fabrikant — een teveel aan calciumchloride kan bijdragen aan een bittere smaak van het product.

LET OP: Veroorzaakt irritatie aan de ogen. In geval van contact met de ogen, voorzichtig met water spoelen gedurende enkele minuten.

Afmetingen van de verpakking:

∅ 3,8 cm

hoogte 9,6 cm

netto inhoud 50 ml.