Moet zelf brood bakken uren kneden en ingewikkelde stappen betekenen? Absoluut niet! Droom je van een geurige, knapperige loaf die je huis laat ruiken alsof je zo bij je favoriete bakker binnenstapt? Dan hebben we de oplossing. Met de kant-en-klare Browin zuurdesemmix en de simpele bakmethode in een Romeinse pot zet je zonder stress en zonder gedoe een heerlijk roggebrood op tafel. Ideaal voor beginners én voor iedereen die gemak wil zonder in te leveren op kwaliteit en smaak. Kijk maar hoe makkelijk je iets echt bijzonders maakt!
Bereiding:
- Meng in een grote kom de tarwebloem met het roggemeel. Voeg de zuurdesemmix en het zout toe en giet daarna het water erbij. Roer tot alles goed is gemengd.
- Stort het deeg op het werkblad en kneed een paar minuten tot het glad en elastisch is. Vorm er een bal van.
- Leg het deeg in een met bakpapier beklede Romeinse pot. Zet de deksel erop en laat op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen.
- Bestuif na het rijzen de bovenkant van het deeg licht met bloem en laat nog een paar minuten rusten.
- Zet de pot in een voorverwarmde oven op 200°C (boven- en onderwarmte). Bak in twee etappes: 30 minuten met deksel, daarna 30 minuten zonder deksel voor een goudbruine, knapperige korst.
- Haal het brood uit de oven, laat het even afkoelen en serveer het liefst met een dikke laag boter.
Eet smakelijk! ... want zelfgemaakt is gewoon beter!
