Chałka is een zoet, luchtig gistbrood, gevlochten als een vlecht. Zelfs de grootste kieskeurige eters onder de allerkleinsten laten zich erdoor verleiden. Maar chałka heeft niet alleen onder kinderen een grote schare fans.
Het smaakt het lekkerst met boter, huisgemaakte jam en cacao. We waarschuwen echter: de huisgemaakte chałka volgens onderstaand recept is zo lekker dat het risico bestaat dat hij wordt opgegeten voordat hij op tafel komt. Samen met de eigenares van het profiel @we_grochy op Instagram moedigen we je aan om hem zelf thuis te maken. Bedankt voor het ingezonden recept.
We nodigen iedereen uit om eigen, beproefde recepten samen met foto’s te sturen naar przepisy@browin.pl. We publiceren ze graag.
BEREIDING:
Begin met melk, suiker, 50 g bloem en gist in de kom te doen. Stel in: tijd 3 minuten, snelheid 2, temp. 37℃. Wacht 10–15 minuten zodat de gist in het voordeeg begint te werken.
Voeg vervolgens 400 g bloem, eieren en zout toe. Kies het programma "kneden", tijd 2 minuten.
Haal daarna het deeg uit de kom, leg het op een met bloem bestoven werkblad en kneed de rozijnen erdoor, die eerder ca. 5–10 minuten in heet water zijn geweekt.
Doe het deeg opnieuw in de kom van het apparaat en laat het 1,5 uur rusten. Haal het vervolgens eruit en verdeel het in 3 stukken, rol strengen en vlecht een vlecht. Druk aan beide uiteinden aan zodat het deeg aan elkaar hecht.
Bereiding van de kruimeltopping:
Doe de ingrediënten in de kom en stel het programma "kneden" in op 10–15 seconden.
Verwarm de oven voor op 200℃; bestrijk intussen de chałka met een eidooier losgeroerd met 2 eetlepels melk en bestrooi met de kruimeltopping; laat op de bakplaat op bakpapier onder een doek staan. Bak 30 minuten.
Met deze hoeveelheid kun je gerust 2 chałka’s maken of één grote.
De huisgemaakte chałka volgens het recept ingezonden door @we_grochy kun je ook prima bereiden in een ander soortgelijk apparaat of door het deeg met de hand te kneden.
Eet smakelijk! ...want zelfgemaakt is beter!
recept met Thermomix
blijfthuis
recepten van onze klanten
doe-het-zelf
huisgebakken
