BROWIN

Land wijzigen

Български Čeština Dansk Deutsch (AT) Deutsch (DE) Eesti Ελληνικά English Español Française Hrvatski Italiano Latviešu Lietuvių Magyar Nederlands Polski Português Română Русский Slovák Slovenščina Suomi Svenska

BROWIN Blog

Kennis die zich uitbetaalt in de keuken.

Gidsen, vergelijkingen en verhalen van mensen die thuis wijn, kaas en gepekeld vlees maken.

De perfecte taartgelei en jam zonder kilo’s suiker? Ontdek het geheim van de profs – Pectine NH van Browin! Uitgelicht 16 juni 2026 De perfecte taartgelei en jam zonder kilo’s suiker? Ontdek het geheim van de profs – Pectine NH van Browin!

Blog

208 artikelen

Bloemenkalender 16 juni 2026

Bloemenkalender

Van maart tot en met oktober verwent de natuur ons royaal met bloemen die niet alleen het oog strelen, maar ook verrassen met smaak, aroma en waardevolle eigenschappen. Veel daarvan kun je thuis in de keuken gebruiken – voor siropen, sappen, aftreksels, tincturen, wijn en honing. De bloemenkalender is een praktische gids door het bloeiseizoen van de populairste planten, die je het beste op het juiste moment plukt. Zo plan je je oogst makkelijker, kies je de perfecte timing en benut je volop de bloemenpracht die beschikbaar is vanaf de eerste tekenen van de lente tot aan de herfstmaanden.

Lees meer
Nieuw Jaar, Gezond Jaar - Ontdek welke producten je mee moet nemen op je reis naar gezond eten! 30 december 2025

Nieuw Jaar, Gezond Jaar - Ontdek welke producten je mee moet nemen op je reis naar gezond eten!

Heb je goede voornemens voor 2025? Zeker wel... En als je iets goeds wilt doen voor jezelf en je dierbaren, dan moet een van die voornemens zijn: In het nieuwe jaar zal ik ervoor zorgen dat ik gezond eet – en dat mijn gezin daar ook van profiteert! Om je te helpen je voornemens waar te maken, hebben we dit korte artikel voorbereid – het zal zeker nuttige lectuur zijn – en je kunt er altijd op terugvallen wanneer oude eetgewoonten weer om hun oude positie beginnen te vragen... Het nieuwe jaar is een uitstekende tijd om na te denken over je eetgewoonten en nieuwe doelen te stellen in de richting van een gezonde verandering op dit gebied. Alleen een dieet is echter niet genoeg. Een van de meest effectieve manieren om positieve veranderingen door te voeren, is het gebruik van innovatieve keukenhulpmiddelen die niet alleen het bereiden van gezonde gerechten vergemakkelijken, maar ook helpen bij het behouden van waardevolle voedingsstoffen. Als je dus wilt dat gezond koken niet alleen een tijdrovend en vermoeiend proces is dat snel eindigt, maar een aangename en vooral duurzame ervaring wordt, heeft Browin een aantal ideale producten voor je. Met hun hulp zal je nieuwjaarsvoornemen resulteren in een langdurige, gunstige verandering in eetgewoonten. Laten we dus samen een kijkje nemen naar enkele producten die sleutelcomponenten in je keuken kunnen worden en je kunnen aanmoedigen tot een fascinerende reis door de wereld van smaken, aroma's en waardevolle voedingsstoffen:

Lees meer
Hoe gezond te koken in de buitenlucht? Koken op open vuur 22 mei 2025

Hoe gezond te koken in de buitenlucht? Koken op open vuur

Het barbecue- en kampvuurseizoen is in volle gang. Ik hou erg van koken in de buitenlucht en het is voor mij nog een plek waar ik op zoek ben naar de gezondste methoden om favoriete gerechten te bereiden. Gerechten bereid op open vuur smaken absoluut beter dan die van de barbecue of traditionele keukens (vooral elektrische), dus het is de moeite waard om hun culinaire potentieel gezond te benutten. Koken op open vuur in Azië, Amerika, Scandinavië of de Balkan is dagelijkse kost, maar hier in Polen is het nog steeds een ondergewaardeerde culinaire 'discipline' - het is tijd om dat te veranderen en je zult zo ontdekken waarom!

Lees meer
Keukentrucs om de voedingswaarde van favoriete kindergerechten te verhogen 21 mei 2025

Keukentrucs om de voedingswaarde van favoriete kindergerechten te verhogen

„Wat is dat groene spul?", "Mama, ik vind het niet lekker!", "Ik wil snoep!" - welke ouder kent deze uitspraken niet... Ik ben moeder van twee kinderen, waaronder een dochter met allergieën, wat veel dieetwerk vereiste om haar gezondheid te herstellen. Wie van ons wil niet dat onze kinderen gezond gevoed worden, een goede weerstand hebben en zich goed ontwikkelen? Ouders van kleintjes worden zich steeds meer bewust van hoeveel er kan worden veranderd met alleen een geschikt dieet. Dit artikel is dus voor iedereen die wil weten hoe en welke ingrediënten in het dieet van de kleintjes kunnen worden gesmokkeld.

Lees meer
Recept voor compromis – sluit gezond eten besparen uit? 20 mei 2025

Recept voor compromis – sluit gezond eten besparen uit?

De stijgende prijzen van producten moedigen aan om goedkopere alternatieven te zoeken bij elk winkelbezoek. We vragen ons af hoe we gezond kunnen eten, maar tegelijkertijd goedkoper. Welke maaltijden moeten we dan bereiden om de kosten laag te houden, terwijl de gerechten nog steeds smakelijk en rijk aan voedingsstoffen zijn? Veel mensen proberen te besparen op eten, maar willen niet inboeten op de kwaliteit van de gerechten en vragen zich af of er een recept is voor een zinvol compromis op dit gebied. In dit artikel zal ik proberen je twijfels weg te nemen.

Lees meer
Het lichaam reinigen voor de zomer - is het de moeite waard om je voor te bereiden op het groente- en fruitseizoen? 19 mei 2025

Het lichaam reinigen voor de zomer - is het de moeite waard om je voor te bereiden op het groente- en fruitseizoen?

Na de wintertijd van zwaardere, gestoofde gerechten is het tijd voor verandering. Seizoensgebonden voeding veronderstelt dat wat we eten verandert met het seizoen. Dit wordt beïnvloed door de beschikbaarheid van groenten en fruit, evenals onze gezondheidstoestand en welzijn. Rond maart wachten de meesten van ons ongeduldig op de eerste voorjaarsgroenten en denken we eraan om een detox te doen. Maar voordat we beginnen te eten wat jong en vers is, is het goed om uit het lichaam te verwijderen wat oud en onnodig is.

Lees meer
Kan gevogelte worden gepekeld? 16 mei 2025

Kan gevogelte worden gepekeld?

Pekelen is een proces van vleesconservering dat tot doel heeft de houdbaarheid, smaak en kleur te verbeteren. In dit proces wordt pekelzout (nitrieten of nitraten) gebruikt. Bij rood vlees, zoals varkensvlees of rundvlees, resulteert pekelen in een karakteristieke roze tint van het vlees en bepaalde smaakkenmerken. Met betrekking tot gevogelte rijst vaak de vraag of het ook kan worden gepekeld en of dit proces vergelijkbare effecten heeft. Laten we eens kijken naar deze belangrijke culinaire kwestie.

Lees meer
Marineer je favoriete gerechten voor Pasen! 7 april 2025

Marineer je favoriete gerechten voor Pasen!

Pasen is een tijd waarin veel mensen ervoor kiezen om speciale gerechten voor hun dierbaren te bereiden. Een van de populaire manieren om vlees en vis te bereiden is door ze te marineren. Dit is een proces waarbij producten worden ondergedompeld in een marinade van verschillende ingrediënten, waardoor ze intense smaken en aroma's krijgen. In dit artikel bespreken we hoe je vlees (spek, ribben en varkenspoot) en vis kunt marineren - in de context van thuis koken voor Pasen, met behulp van onze hoogwaardige kruiden- en specerijenmixen.

Lees meer
Paasbakken in Romeinse potten! 7 april 2025

Paasbakken in Romeinse potten!

Pasen is een bijzondere tijd, die we meestal associëren met paaseieren en vele traditionele gerechten die slechts één keer per jaar worden bereid. In de periode voorafgaand aan deze feestdagen houden velen van ons ervan om veel tijd in de keuken door te brengen, smakelijke gerechten voor hun dierbaren te bereiden. Een van de interessantere keukengerei die kan worden gebruikt voor het bereiden van paasgerechten, zijn Romeinse potten. Niet iedereen heeft nog de kans gehad om hun bijzondere eigenschappen te leren kennen, maar het zijn schalen waarmee het de moeite waard is om bevriend te raken, en dat niet alleen "voor de feestdagen". Uit dit artikel leer je hoe je Romeinse potten kunt gebruiken om sappig vlees, aromatische groenten en brood met een perfect gebakken korst te maken! Ontdek welke voordelen het gebruik van Romeinse potten biedt en welke gerechten je er precies in kunt bereiden.

Lees meer
Pagina 1 van 21 Volgende