Bietenferment in poedervorm appel-chili - een uitgesproken, licht pittige smaak met een subtiele fruitige toets. Bereid eenvoudig zelf een karaktervol bietenferment!


Bietenferment in poedervorm appel-chili is een kant-en-klare startmix voor het bereiden van zelfgemaakt bietenferment met een intensieve smaak. De combinatie van gedroogde rode biet, appel en chili geeft de drank een diepe geur, een aangename fruitige toets en een subtiel verwarmend karakter. De toevoeging van gedroogd roggezuurdesem ondersteunt het goede verloop van de fermentatie, waardoor je het bietenferment eenvoudig en gemakkelijk bereidt.


  • Poolse bieten en appels - de basis van de mix bestaat uit gedroogde rode bieten en appels van de hoogste kwaliteit uit de regio. Ze vormen de natuurlijke smaakbasis van het bietenferment en geven het zijn karakteristieke kleur en aroma.
  • Zoet-pittig karakter - de toevoeging van gedroogde chili geeft het bietenferment een aangename pittigheid en een licht verwarmend karakter, dat goed samengaat met de intense smaak van biet. Een interessante keuze voor iedereen die houdt van traditioneel bietenferment met een extra uitgesproken smaak.
  • Eenvoudige bereiding - de zorgvuldig afgestemde verhoudingen in één sachet maken het mogelijk om bietenferment te bereiden zonder zelf bieten, appels, chili of de startcultuur te hoeven afwegen.
  • Superfood met acerola - de toevoeging van acerola-extract verrijkt het geheel met natuurlijke vitamines.


Voor het bereiden van het bietenferment heb je nodig:

  • 1 sachet mix - 33 g
  • 1 l gekookt water met een temperatuur van 35 - 40°C
  • 1 afgestreken eetlepel zout
  • 4 laurierblaadjes
  • 6 pimentkorrels
  • een grote glazen pot of aardewerken pot


Stap voor stap bereiden:

  1. Bereid de pot voor. Was de glazen pot of aardewerken pot grondig en overgiet hem met kokend water.
  2. Bereid de specerijen voor. Overgiet de laurierblaadjes en pimentkorrels met kokend water.
  3. Doe de inhoud van het sachet in de klaargemaakte pot en voeg 1 afgestreken eetlepel zout en 1 l warm, gekookt water toe (bij een temp. van 35 - 40°C). Roer alles goed door.
  4. Dek de pot af met kaasdoek en zet hem op een donkere plaats bij kamertemperatuur gedurende 5 dagen.


Tip: wil je de pittigheid verzachten of de smaak van het bietenferment subtiel afronden, voeg dan ongeveer een halve theelepel suiker of honing toe.

Bewaaradvies: bewaar op een droge plaats. Bewaar het bereide bietenferment in de koelkast en gebruik het binnen 7 dagen.


Ingrediënten: gedroogde rode biet 63%, gedroogde appel (bevat zwaveldioxide) 17%, gedroogde knoflook (bevat sulfieten), gedroogde chili 6%, gedroogd roggezuurdesem (gemalen roggeproducten, gerstemoutextract, startculturen), acerola-extract 0,5%.

Het product kan bevatten: andere granen die gluten bevatten, sesam, melk, selderij, mosterd, noten, pinda's en soja.


Nettogewicht: 33 g


Bietenferment met appel-chili is een keuze voor iedereen die de traditionele smaak van gefermenteerde biet wil combineren met een modern, uitgesproken accent. De fruitige toets van appel, de pittigheid van chili en de karakteristieke zurigheid van het bietenferment vormen een verrassende combinatie die zowel geschikt is om te drinken als basis voor zelfbereide gerechten.


Ontdek ook de andere smaakvarianten:

  • klassiek
  • met appel
  • met selderij en wortel