Bietenferment in poedervorm met selderij en wortel – de traditionele smaak van biet, verrijkt met een plantaardige toets. Maak eenvoudig zelf je bietenferment!


Bietenferment in poedervorm met selderij en wortel is een kant-en-klare startmix voor het bereiden van zelfgemaakt bietenferment met een diepe, plantaardige smaak. De combinatie van gedroogde rode biet, knoflook, selderij en wortel vormt een aromatische, harmonieuze melange die goed past bij het traditionele karakter van zelfgemaakt bietenferment. De toevoeging van gedroogd roggestartercultuur helpt het fermentatieproces goed te verlopen, waardoor je het bietenferment eenvoudig en gemakkelijk bereidt.


  • Poolse bieten - de basis van de mix bestaat uit gedroogde rode bieten van hoge kwaliteit. Die zorgen voor een natuurlijke smaakbasis en geven het bietenferment zijn kenmerkende kleur en aroma.
  • Plantaardig karakter - de toevoeging van gedroogde selderij en wortel verrijkt de smaak met milde, kruidige en lichtzoete tonen. Hierdoor krijgt de bereide drank een voller en complexer smaakprofiel.
  • Eenvoudige bereiding - de zorgvuldig afgestemde verhouding van de ingrediënten in één zakje maakt het mogelijk om bietenferment te bereiden zonder zelf bieten, selderij, wortel, knoflook of startcultuur af te wegen.
  • Vitamineboost met acerola - de toevoeging van acerola-extract verrijkt het geheel met natuurlijke ondersteuning van vitaminen.


Voor het bereiden van het bietenferment heb je nodig:

  • 1 zakje mix - 36 g
  • 1 l gekookt water met een temperatuur van 35 - 40°C
  • 1 afgestreken eetlepel zout
  • 4 laurierblaadjes
  • 6 pimentkorrels
  • een grote glazen pot of een pot van steengoed


Bereiding stap voor stap:

  1. Maak de pot klaar. Was de glazen pot of steengoed pot grondig en giet er kokend water over.
  2. Maak de specerijen klaar. Giet kokend water over de laurierblaadjes en pimentkorrels.
  3. Doe de inhoud van het zakje in de klaargemaakte pot en voeg 1 afgestreken eetlepel zout en 1 l warm, gekookt water toe (bij een temperatuur van 35 - 40°C). Roer alles goed door.
  4. Dek de pot af met kaasdoek en zet hem op een donkere plaats bij kamertemperatuur gedurende 5 dagen.


Tip: wil je de smaak van het bietenferment wat milder maken, dan kun je ongeveer een halve theelepel suiker of honing toevoegen.

Bewaaradvies: bewaar op een droge plaats. Bewaar het bereide bietenferment in de koelkast en gebruik het binnen 7 dagen.


Ingrediënten: gedroogde rode biet 78%, gedroogde rogge-startercultuur (gemalen roggeproducten, gerstemoutextract, startculturen), gedroogde selderij 4%, gedroogde wortel 4%, acerola-extract.

Kan bevatten: andere granen die gluten bevatten, sesamzaad, melk, zwaveldioxide, mosterd, noten, pinda's en soja.


Netto gewicht: 36 g


Bietenferment met selderij en wortel is bedoeld voor iedereen die de klassieke smaak van gefermenteerde biet waardeert, maar die ook extra plantaardige tonen wil toevoegen. Selderij, wortel en aromatische knoflook vormen samen met de biet een harmonieuze melange die zowel geschikt is om te drinken als basis voor Poolse bietensoep en andere zelfgemaakte gerechten.


Ontdek ook de andere smaakvarianten:

  • klassiek
  • met appel
  • met appel en chili