Poedermix voor gefermenteerd bietensap – klassieke bietensmaak in een eenvoudige en handige vorm. Maak thuis gefermenteerd bietensap zonder ingrediënten af te wegen!
Poedermix voor gefermenteerd bietensap is een gebruiksklare startmix om thuis gefermenteerd bietensap te maken met een diepe kleur en een uitgesproken, traditionele smaak. De mix bestaat voor maar liefst 93% uit gedroogde rode biet, aangevuld met gedroogd roggedesem en acerola-extract. De zorgvuldig gekozen verhoudingen helpen de fermentatie goed te verlopen, zodat je eenvoudig en gemakkelijk thuis gefermenteerd bietensap maakt.
- Poolse bieten – de basis van de mix bestaat uit gedroogde rode bieten van hoge kwaliteit. Die geven het gefermenteerde bietensap zijn kenmerkende smaak, aroma en intense bietenkleur.
- Klassiek karakter – de eenvoudige samenstelling zorgt voor gefermenteerd bietensap met de traditionele, uitgesproken smaak van gefermenteerde bieten.
- Eenvoudig te bereiden – de zorgvuldig gekozen verhoudingen in één sachet maken het mogelijk om gefermenteerd bietensap te bereiden zonder zelf bieten, selderij, wortel, knoflook of een startercultuur te hoeven afwegen.
- Vitaminerijke toevoeging met acerola – de toevoeging van acerola-extract verrijkt het geheel met natuurlijke vitaminen.
Voor de bereiding van het gefermenteerde bietensap heb je nodig:
- 1 sachet mix – 33 g
- 1 l gekookt water met een temperatuur van 35–40 °C
- 1 afgestreken eetlepel zout
- 4 laurierblaadjes
- 6 pimentkorrels
- een grote glazen pot of pot van steengoed
Stap voor stap bereiden:
- Zet de pot klaar. Was de glazen pot of pot van steengoed grondig en spoel hem met kokend water.
- Bereid de specerijen voor. Giet kokend water over de laurierblaadjes en pimentkorrels.
- Doe de inhoud van het sachet in de klaargezette pot en voeg 1 afgestreken eetlepel zout en 1 l warm, gekookt water toe (met een temperatuur van 35–40 °C). Roer alles goed door.
- Dek de pot af met kaasdoek en zet hem 5 dagen op kamertemperatuur op een donkere plaats.
Tip: wil je de smaak van het gefermenteerde bietensap wat zachter maken, voeg dan ongeveer een halve theelepel suiker of honing toe.
Bewaaradvies: droog bewaren. Bewaar het bereide gefermenteerde bietensap in de koelkast en gebruik het binnen 7 dagen.
Ingrediënten: gedroogde rode biet 93%, roggedesem in poedervorm (gemalen roggeproducten, extract van gerstemout, starterculturen), extract van acerola.
Kan bevatten: andere glutenbevattende granen, sesamzaad, selderij, mosterd, zwaveldioxide, pinda's en soja.
Nettohoeveelheid: 33 g
Klassiek gefermenteerd bietensap is ideaal voor iedereen die houdt van de kenmerkende smaak van gefermenteerde bieten en dit thuis op een eenvoudige manier wil bereiden. Je kunt het gefermenteerde bietensap puur drinken, gebruiken als basis voor Poolse bietensoep of toevoegen aan andere zelfgemaakte gerechten.
Bekijk ook de andere smaakvarianten:
- met appel
- met appel en chili
- met selderij en wortel
