Voor boerenworst, 20g

Voor landelijke worst - Een mix van kruiden en specerijen is een zorgvuldig samengestelde compositie die de traditionele smaak en aroma van landelijke worst geeft.

• Uitstekende smaak, nieuwe verpakking - we hebben je favoriete kruiden- en specerijenmix nu verpakt in een papieren, barrière doypack met een sluitstrip, zodat je langdurig kunt genieten van het blijvende aroma van de mix.
• Traditioneel - de ideale mix van kruiden en specerijen voor landelijke worst is geschikt voor het bereiden van traditionele producten, niet alleen voor de feestdagen, maar ook voor dagelijks gebruik!
• Natuurlijke ingrediënten - zwarte peper, zoete en pittige paprika, nootmuskaat, knoflook en marjolein - dat is de garantie voor succes: een fantastisch aroma en een onvergetelijke smaak!
• Zonder chemische toevoegingen - onze mix bevat geen zout, conserveermiddelen of smaakversterkers. Door ons product te kiezen, heb je dus de garantie van natuurlijke, gezonde en veilige ingrediënten!
• Efficiënte verpakking - één zakje van 20 g is voldoende voor het bereiden van 5 kg worst! Je kunt dus zonder problemen een product bereiden voor de feestdagen of een barbecue met een grotere groep vrienden!

Droom je van aromatische, delicate en buitengewoon smakelijke zelfgemaakte worst? Wil je terug naar de tijd waarin gerechten niet vol zaten met chemicaliën en kunstmatige toevoegingen? Er is een manier! Met onze kruiden- en specerijenmix bereid je gemakkelijk heerlijke, aromatische, traditionele en smeltende worsten in de mond, alleen met natuurlijke ingrediënten! Voor landelijke worst is een speciaal geselecteerde mix van natuurlijke kruiden en specerijen zonder zout, conserveermiddelen en smaakversterkers. De mix bevat: zwarte peper, zoete en pittige paprika, nootmuskaat, knoflook en marjolein - door ons product te kiezen, heb je dus de garantie van veilige en gezonde voeding! Eén verpakking van 20 g is voldoende voor het bereiden van maar liefst 5 kg worst! Het traditionele aroma van onze mix Voor landelijke worst zal de smaak van zelfgemaakte bigos of zuurkoolsoep aanvullen. Verbluf je dierbaren met de klassieke smaak van zelfgemaakte landelijke worst!

Gebruiksaanwijzing:

Ingrediënten voor 5 kg landelijke worst: 

• 4 kg varkensvlees (nek of/en schouder), 
• 0,5 kg rundvlees, 
• 0,5 kg spek of buikspek, 
• 200 ml koud water, 
• 75 g pekelzout, 
• 1 verpakking kruiden- en specerijenmix VOOR LANDELIJKE WORST, 
• varkensdarmen (⌀28/30 ca. 9-10 m). 

Recept:

Snijd het vlees in stukken, scheid de magere delen van de vette. Maal de vette stukken door een rooster met gaten van 2-4 mm en de magere door een rooster met gaten van 8-12 mm of door een grove molen. Maal het rundvlees apart door de fijnste gaten en meng met 100 ml koud water, zodat er een witte gelei vrijkomt die de hele vleesmassa bindt. Meng de gemalen vleessoorten, voeg pekelzout en de kruiden- en specerijenmix toe. Kneed alles goed met de rest van het water en zet het een dag in de koelkast. Haal het vlees ongeveer een uur voor het vormen van de worsten uit de koelkast. Vul de darmen met vlees met behulp van een vulapparaat. Hang de worsten op om te drogen bij kamertemperatuur voor een paar uur. Als ze goed gedroogd zijn, plaats ze in een rokerij en rook ze bij 40-60°C gedurende ca. 3 uur (tot een lichtbruine kleur is bereikt). Na het roken, pocheer de worst gedurende ca. 18-20 min in water van 75-80°C.

Ingrediënten: kruiden 54% (zwarte peper 30%, zoete paprika, pittige paprika 9%, nootmuskaat), knoflookgranulaat 24%, marjolein 22%.

Probeer ook onze vleeswaren calculator.

Nettogewicht: 20 g

Let op!

Bevat geen zout, suiker, conserveermiddelen en mononatriumglutamaat.

Bewaar op een droge plaats, niet blootstellen aan direct UV-licht.

In de fabriek worden allergene producten gebruikt: mosterd, selderij, soja, sesam, gluten, noten.

Verpakkingsafmetingen:

• lengte 11 cm
• breedte 1 cm
• hoogte 18 cm