• menu Menu
Inloggen
Inloggen
favorieten
Favorieten
Winkelwagen
Winkelwagen
favorieten
Pekelzout - Pekla voor gewone worst - 1 ['black weekend', ' pekla', ' pekelen', ' pekla voor gewone worst', ' pekelzout voor worst', ' zelfgemaakte worst', ' gewone worst', ' zelfgemaakte worst', ' zelfgemaakte gewone worst']
Pekelzout - Pekla voor gewone worst - 2 ['black weekend', ' pekla', ' pekelen', ' pekla voor gewone worst', ' pekelzout voor worst', ' zelfgemaakte worst', ' gewone worst', ' zelfgemaakte worst', ' zelfgemaakte gewone worst']
Pekelzout - Pekla voor gewone worst - 3 ['black weekend', ' pekla', ' pekelen', ' pekla voor gewone worst', ' pekelzout voor worst', ' zelfgemaakte worst', ' gewone worst', ' zelfgemaakte worst', ' zelfgemaakte gewone worst']
Pekelzout - Pekla voor gewone worst - 4 ['black weekend', ' pekla', ' pekelen', ' pekla voor gewone worst', ' pekelzout voor worst', ' zelfgemaakte worst', ' gewone worst', ' zelfgemaakte worst', ' zelfgemaakte gewone worst']
Pekelzout - Pekla voor gewone worst - 5 ['black weekend', ' pekla', ' pekelen', ' pekla voor gewone worst', ' pekelzout voor worst', ' zelfgemaakte worst', ' gewone worst', ' zelfgemaakte worst', ' zelfgemaakte gewone worst']
Pekelzout - Pekla voor gewone worst - 6 ['black weekend', ' pekla', ' pekelen', ' pekla voor gewone worst', ' pekelzout voor worst', ' zelfgemaakte worst', ' gewone worst', ' zelfgemaakte worst', ' zelfgemaakte gewone worst']
Pekelzout - Pekla voor gewone worst - 1 ['black weekend', ' pekla', ' pekelen', ' pekla voor gewone worst', ' pekelzout voor worst', ' zelfgemaakte worst', ' gewone worst', ' zelfgemaakte worst', ' zelfgemaakte gewone worst']
Pekelzout - Pekla voor gewone worst - 1 ['black weekend', ' pekla', ' pekelen', ' pekla voor gewone worst', ' pekelzout voor worst', ' zelfgemaakte worst', ' gewone worst', ' zelfgemaakte worst', ' zelfgemaakte gewone worst'] Pekelzout - Pekla voor gewone worst - 2 ['black weekend', ' pekla', ' pekelen', ' pekla voor gewone worst', ' pekelzout voor worst', ' zelfgemaakte worst', ' gewone worst', ' zelfgemaakte worst', ' zelfgemaakte gewone worst'] Pekelzout - Pekla voor gewone worst - 3 ['black weekend', ' pekla', ' pekelen', ' pekla voor gewone worst', ' pekelzout voor worst', ' zelfgemaakte worst', ' gewone worst', ' zelfgemaakte worst', ' zelfgemaakte gewone worst'] Pekelzout - Pekla voor gewone worst - 4 ['black weekend', ' pekla', ' pekelen', ' pekla voor gewone worst', ' pekelzout voor worst', ' zelfgemaakte worst', ' gewone worst', ' zelfgemaakte worst', ' zelfgemaakte gewone worst'] Pekelzout - Pekla voor gewone worst - 5 ['black weekend', ' pekla', ' pekelen', ' pekla voor gewone worst', ' pekelzout voor worst', ' zelfgemaakte worst', ' gewone worst', ' zelfgemaakte worst', ' zelfgemaakte gewone worst'] Pekelzout - Pekla voor gewone worst - 6 ['black weekend', ' pekla', ' pekelen', ' pekla voor gewone worst', ' pekelzout voor worst', ' zelfgemaakte worst', ' gewone worst', ' zelfgemaakte worst', ' zelfgemaakte gewone worst'] youtube video

Pekelzout - Pekla voor gewone worst

SYMBOL: 410014
EAN: 5908277716509

1,14 EUR

-
+

Voeg toe aan winkelwagen

17,54 EUR/kg

SYMBOL: 410014
EAN: 5908277716509


BESCHRIJVING

... want zelfgemaakt is beter!​Peklosól - Pekla voor gewone worst, oftewel salpeter met een mengsel van kruiden en specerijen, is ideaal voor het bereiden van gekookte en gerookte worsten. Dankzij het pekelen behoudt het vlees een appetijtelijke kleur en blijft het microbiologisch stabiel. De kruide... meer >

VERZENDING: op de eerstvolgende werkdag
meer info »
14 DAGEN RETOURRECHT zonder opgave van reden!
meer info »

... want zelfgemaakt is beter!

​

Peklosól - Pekla voor gewone worst, oftewel salpeter met een mengsel van kruiden en specerijen, is ideaal voor het bereiden van gekookte en gerookte worsten. Dankzij het pekelen behoudt het vlees een appetijtelijke kleur en blijft het microbiologisch stabiel. De kruiden en specerijen in het mengsel zorgen voor een uitstekende smaak en een uitzonderlijk aroma.


Recept voor Gewone Worst

Bereid voor: 

  • 600 g schouder, 500 g nek, 
  • 400 g spek, 
  • 200 g reuzel, 
  • 200 g rundvlees, 
  • 100 g varkenshaas, 
  • 100 ml water, 
  • 1 verpakking Pekla voor Gewone Worst, 
  • varkensdarmen. 

Maal de nek, schouder en varkenshaas met een molen met een maaswijdte van 12 mm. Maal het spek en de reuzel met een molen met een maaswijdte van 8 mm. Maal het rundvlees tweemaal met de fijnste maaswijdte. Voeg 100 ml koud water toe aan het rundvlees en kneed het tot er een witte gelei ontstaat. Meng vervolgens alle soorten vlees, voeg 1 verpakking Pekla toe en kneed grondig. Zet het 24 uur in de koelkast. Bereid de varkensdarmen 20 minuten voordat je het vlees uit de koelkast haalt. Spoel ze grondig en laat ze in lauw water staan. Haal het vlees eruit en kneed het nog even, proef het en breng het indien nodig op smaak. Vul de darmen met een vulmachine (vrij strak, maar laat ruimte voor het draaien en vormen van de worstjes). Laat de worst ongeveer 1-2 uur drogen bij kamertemperatuur. Het beste in hangende positie, bijvoorbeeld op een vleeshouder. Na het drogen leg je de worst in de rokerij en rook je deze bij een temperatuur van 50-60°C gedurende 1,5 uur (tot een gouden kleur is bereikt). Daarna pocheer je de worst in water van 75°C gedurende ongeveer 15 minuten (snijd een stukje af en controleer of het product gepocheerd is).

Meer recepten vind je op: www.browin.pl/przepisnik


Ingrediënten:

niet-gejodeerd zout, kruiden- en specerijenmengsel (knoflookgranulaat, zwarte peper, marjolein, nootmuskaat, hete rode paprika), kaliumnitraat.


Let op!

Bewaar op een droge, koele en donkere plaats.

Het product kan sporen van mosterd, selderij, soja, sesam, gluten, noten bevatten.

Bij voorkeur te gebruiken voor het einde van: houdbaarheidsdatum en batchnummer op de verpakking.


Verpakkingsafmetingen:

lengte 12 cm

breedte ca. 0,5 cm

hoogte 16 cm.

Kenmerken
Gewicht
65.0 g

met zout
ja

toepassing
voor worsten

Aanvullende producten
Vergelijkbare producten

black weekend

pekla

pekelen

pekla voor gewone worst

pekelzout voor worst

zelfgemaakte worst

gewone worst

zelfgemaakte worst

zelfgemaakte gewone worst

Pekelzout - Pekla voor gewone worst

Pekelzout - Pekla voor gewone worst ['black weekend', ' pekla', ' pekelen', ' pekla voor gewone worst', ' pekelzout voor worst', ' zelfgemaakte worst', ' gewone worst', ' zelfgemaakte worst', ' zelfgemaakte gewone worst']
favorieten

1,14 EUR

17,54 EUR/kg

Voeg toe aan winkelwagen
Kaliumnitraat voor het pekelen van vlees, 100 g - 2
Pekelzout 720 g - 3
Pekelzout Pekel voor Kraków-worst - 115 g - 4
Recept van Oma Leokadia Voor Pekelen, 35 g - 5
Pekelzout Vit-C - 400 g - 6
Pekelzout 1 kg - 7
Kaliumnitraat voor het pekelen van vlees, 20 g - 8
Pekelzout Pekel knoflook-kruiden voor hammenpers, 100 g - 9
Pekelzout met kruiden "Pekla" - 70 g - 10
Zacht kruidige pekel voor ham, 75 g - 11
Pekelzout Vit-C - 130 g - 12