Voor witte worst - mengsel van kruiden en specerijen

Voor witte worst - Een zorgvuldig samengestelde kruiden- en specerijenmix die de traditionele majoraansmaak en het aroma van witte worst geeft.

• Uitstekende smaak, nieuwe verpakking - we hebben je favoriete kruiden- en specerijenmix nu verpakt in een papieren doypack met barrière en hersluitbare zip-sluiting, zodat je langdurig kunt genieten van het blijvende aroma van de mix.
• Traditioneel - de ideale kruiden- en specerijenmix voor witte worst, geschikt voor het bereiden van traditionele worstwaren niet alleen voor de feestdagen, maar ook voor elke dag!
• Zorgvuldig geselecteerde ingrediënten - majoraan, zwarte peper, nootmuskaat, koriander - staan garant voor succes: een fantastische geur en een onvergetelijke smaak!
• Rendabele verpakking - één zakje van 20 g is voldoende voor het bereiden van 4 kg worst! Zo maak je moeiteloos een bereiding voor de feestdagen of voor een barbecue met een grotere groep vrienden!

Droom je van aromatische, delicate en bijzonder smakelijke zelfgemaakte worst? Dat kan! Met onze kruiden- en specerijenmix bereid je met gemak heerlijke, aromatisch kruidige worsten die op de tong smelten! De mix voor witte worst is een mengsel van speciaal geselecteerde kruiden en specerijen, zonder zout en suiker. Eén verpakking van 20 g is voldoende om maar liefst 4 kg worst te bereiden! De traditionele geur van onze mix danken we aan majoraan, die de natuurlijke smaak van het vlees aanvult en hem rijkdom en diepte geeft. Verras je dierbaren met de klassieke smaak van zelfgemaakte witte worst!

Gebruiksaanwijzing:

Ingrediënten voor 4 kg witte worst: 

• 2 kg varkensschouder
• 1 kg varkensnek
• 0,5 kg rundvlees
• 0,5 kg spek of keelspek
• 200 ml koud water
• 4-5 teentjes knoflook
• 64 g zout
• 1 verp. kruiden- en specerijenmix VOOR WITTE WORST
• varkensdarmen (⌀28/30 ca. 7 m)

Recept:

Snijd het vlees in stukken en scheid de magere delen van de vette. Maal de vette stukken door een plaat met gaten van 2-4 mm en de magere door een plaat met gaten van 8-12 mm. Maal het rundvlees apart op de fijnste plaat en kneed het met 100 ml koud water, zodat er een wit bindsel vrijkomt dat de hele vleesmassa bindt. Meng het gemalen vlees, voeg zout en de kruiden- en specerijenmix toe en kneed het vlees met de rest van het koude water. Alle ingrediënten moeten perfect met elkaar vermengen; de massa moet een samenhangende en kleverige consistentie hebben. Vul met behulp van een worstvuller, de darmen met de vleesmassa. Pocheer de zo bereide rauwe worst in water van 75-80°C gedurende 20-25 min.

Ingrediënten: majoraan 57%, zwarte peper 28%, nootmuskaat, knoflook. Product kan sporen van sesam, selderij, mosterd, gluten, zwaveldioxide, pinda's en soja bevatten. 

Probeer ook onze charcuteriecalculator.

Netto gewicht: 20 g

Let op!

Zonder toevoeging van zout en suiker.

Droog bewaren, niet blootstellen aan directe UV-straling.

In de fabriek worden allergene producten gebruikt: mosterd, selderij, soja, sesam, gluten, noten.

Afmetingen van de verpakking:

• lengte 11 cm
• breedte 1 cm
• hoogte 18 cm