Het bereiden van een heerlijke huisgemaakte pizza hoeft geen tijdrovend deegwerk te zijn. Als je de juiste verhoudingen van de ingrediënten kent, kun je in een tiental minuten zowel een perfect dunne als een dikke, luchtige bodem tevoorschijn toveren. Het geheim van huisgemaakte pizza zit in de details, of beter gezegd in de ingrediënten, die we naar wens met elkaar kunnen combineren. Alles hangt af van onze verbeelding, daarom kan er in een herfstversie van pizza pompoen op staan. Benieuwd? Lees verder!
Recept voor huisgemaakte pizza met pompoensaus
Bereiding:
Hoe maak je het perfecte pizzadeeg?
Een ideale pizzabodem is geen geringe uitdaging. Met de juiste keuze en verhoudingen van de ingrediënten tover je echter een heerlijke bodem tevoorschijn, zowel dun als luchtig. Hydrateer de gist door er 1 theelepel suiker aan toe te voegen en laat het voordeeg vervolgens 20 minuten op een warme plek staan. Voeg daarna bij de gist de bloem, olijfolie en zout toe. Kneed het deeg zeer grondig en laat het daarna 30 minuten afgedekt rusten. Rol het deeg uit tot je favoriete dikte, voeg je favoriete ingrediënten toe en bak ca. 15 minuten in een oven die is voorverwarmd tot 200 °C
Recept voor pittige huisgemaakte pompoensaus
Schil de pompoen en snijd hem in blokjes. Bak ze vervolgens in een pan tot ze zacht zijn. Voeg de fijngesneden paprika, knoflook en kruiden toe. Laat alles 10 minuten sudderen, tot de pompoen zich gemakkelijk laat fijnstampen. Doe alles in een kom en prak of pureer tot een gladde pasta. Laat vervolgens afkoelen. De kant-en-klare pittige huisgemaakte pompoensaus, met zijn bijzondere smaak en originele kleur, is perfect als basis voor pizza of als dip voor nacho’s.
Eet smakelijk! ...want huisgemaakt is beter!
