De Afrikaanse ketel is ideaal voor het bereiden van goulash, bigos en andere heerlijke eenpansgerechten, ook vegetarische. Er is nog een soort gerecht dat het waard is om in de ketel te bereiden, en bovendien... kinderlijk eenvoudig! We hebben het over soepen. En aangezien het winterseizoen is, hebben we voor jullie een recept voor karpersoep voorbereid. Aromatisch, verwarmend en fantastisch van smaak. Overtuig jezelf!
Recept voor pittige vissoep van karper
Bereiding:
Was de karper en fileer hem, snijd de filets in stukken en zet apart. Gooi de koppen, huiden en ruggengraten niet weg - doe ze in de met water gevulde ketel en kook ca. 15 minuten. Haal de visdelen uit de bouillon. Snijd de groenten (behalve de paprika) en de knoflook in blokjes of plakjes en doe ze in de ketel. Voeg de boter toe. Laat alles ca. 20 minuten koken tot de groenten bijna gaar zijn. Voeg vervolgens de paprika, de stukjes karperfilet, de tomaten uit blik, de tomatenpuree en de kokosmelk toe. Breng op smaak, voeg tijm toe en laat nog 15 minuten koken. Serveer de soep met fijngehakte bladpeterselie.
