Gyros van kippendijen, bereid in een hamkoker, is een snelle manier voor vlees vol smaak en aroma. Dankzij de milde bereiding blijft het uitzonderlijk sappig en het geheel kost nauwelijks moeite – ideaal voor het diner, op brood of voor een huiselijk feestmaal.
Recept voor gyros van kippendijen
Bereiding
- Doe het vlees in een kom en meng met de yoghurt, de pulp en de kruiden.
- Voeg de in halve ringen gesneden ui toe en meng alles goed.
- Laat het vlees minstens een uur marineren zodat het de marinade goed opneemt.
- Doe alles in de hamkoker en druk goed aan zodat er geen lege ruimtes achterblijven.
- Zet de hamkoker in een pan met heet water van 75–85°C en pocheer tot het vlees een kerntemperatuur van 72°C bereikt.
- Haal het vlees uit de hamkoker, laat afkoelen en serveer warm of koud.
Smakelijk! ...want zelfgemaakt is beter!
