Recept voor chocoladelikeur
Bereiding:
Zet het blik met gecondenseerde melk in een pan met water en kook het twee uur. Intussen doe je in een tweede pannetje 3 eetlepels suiker en karameliseer die (totdat de suiker bruin kleurt). Denk eraan voortdurend krachtig te roeren, zodat de suiker niet aanbrandt. Voeg tegen het einde een eetlepel boter toe, roer krachtig en haal de pan snel van het vuur. Giet vervolgens de melk erbij en voeg de kruidnagels en de geraspte of fijn verkruimelde chocolade toe. Zet de pan weer op het vuur. Roer alles tot de chocolade is gesmolten. Haal van het vuur. Giet de gecondenseerde melk in een andere kom en mix met de alcohol. Meng vervolgens de inhoud van beide kommen en mix tot een egale consistentie. Je kunt de likeur meteen serveren of afdekken en 24 uur laten macereren. Verwarm in dat geval de likeur voor het serveren licht. De drank smaakt heerlijk met een beetje sinaasappelschil of een snufje chili.
