Brood met chocoladesmaak is een zachte en luchtige traktatie voor jong en oud. Het smaakt heerlijk met boter, kwark en ook met chocoladecrème van avocado! Het kost wat tijd om te maken, maar het is tegelijk heel eenvoudig, dus je kunt dit huisgebakken brood met gemak bereiden tussendoor, terwijl je het diner kookt of het avondeten voor het gezin voorbereidt!
Recept voor chocoladebrood
Bereiding:
Doe de gist in een grote mok, voeg 1/3 kopje warm water en een halve theelepel suiker toe. Roer door en zet op een warme plek om te rijzen, ongeveer 20 minuten. Zeef het meel in een kom en meng met de suiker, cacaopoeder en zout. Voeg aan de mok met gist 1 1/4 kopje warm water toe. Giet alles in de kom met meel en meng. Voeg de chocoladechips of fijngehakte chocolade toe en meng opnieuw. Vorm van het deeg een bal, leg die op een met meel bestoven werkblad en kneed 10–15 minuten. Leg het deeg in een met olie ingevette kom, dek af met vershoudfolie en laat op een warme plek ongeveer 1,5 uur rijzen.
Sla het deeg neer met je vuist, leg het op een met meel bestoven werkblad en verdeel het in twee delen. Rol beide uit en vorm vervolgens twee broden door de zijkanten van het deeg naar binnen te vouwen. Leg de gevormde broden in een Romeinse vorm. Dek af met folie en laat op een warme plek 1 uur rijzen. Halverwege de rijstijd bestrijk de broden met het losgeklopte ei.
Zet de vorm in de oven, verwarm die tot 230°C en bak het brood ca. 20 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180°C en bak nog 20 minuten. Haal de broden uit de oven, dek af met een doek en laat afkoelen.
