Kennis die zich uitbetaalt in de keuken.

Gidsen, vergelijkingen en verhalen van mensen die thuis wijn, kaas en gepekeld vlees maken.

Blog

208 artikelen

23 oktober 2019

Kurken - wat moet je hierover weten en waar moet je aan denken.

Vraag je je af wat je moet weten over kurken? Welke accessoires zijn het beste voor de thuisproductie van wijn? Bekijk onze handleiding over kurken en krijg de nodige informatie die je helpt om vertrouwd te raken met het onderwerp en de technieken van het kurken van wijn te leren kennen. In de handleiding vind je informatie over: De keuze en voorbereiding van kurken Natuurlijke conische kurken Natuurlijke cilindrische kurken Synthetische cilindrische kurken Voorbereiding van flessen Het bottelen van wijn Het kurken Decoreren Opslag en de noodzakelijke accessoires en gereedschappen voor de productie van huisgemaakte wijn

Lees meer

22 oktober 2019

Wijncalculator

Zelf wijn maken was nog nooit zo eenvoudig! Ben je op zoek naar een antwoord op de vraag hoe je je eigen, zelfgemaakte wijn maakt? Je bent op de juiste plek! Open de calculator Dankzij ons jarenlange werk, gekwalificeerde oenologen en een schat aan kennis hebben we een wijncalculator kunnen maken. Door deze te gebruiken, kom je zonder problemen te weten hoe je wijn maakt van kruisbes, aronia, kersen, peren, appels, bramen, frambozen, zwarte en rode bessen, pruimen, aardbeien, lichte en donkere druiven en kersen.

Lees meer

21 oktober 2019

Pompoen - waarom zou je het in je keuken moeten hebben?

...is een onschatbare groente die in de 15e eeuw met de schepen van Columbus naar Europa kwam. Het is een groente met veelzijdige kwaliteiten. De voedingswaarden zijn onschatbaar. Bijzonder waardevol is de pompoen met oranje vruchtvlees. Het bevat veel caroteen - hoe intenser de kleur van het vruchtvlees, hoe meer vitamines de pompoen bevat. De waarde van de pompoen wordt voornamelijk bepaald door het suikergehalte, dat afhankelijk van de variëteit en rijpheid tot enkele procenten kan oplopen. Pompoenen bevatten ook relatief veel vitamines A, B1, B2, C, PP. In de samenstelling van de pompoen vinden we ook veel mineralen - vooral fosfor, ijzer, calcium, kalium en magnesium. Deze groente is laag in calorieën en vetvrij. Ze bevatten pectines en organische zuren. Pompoen versterkt ook het immuunsysteem - door zijn antioxiderende werking en het inactiveren van vrije radicalen, wat tegelijkertijd kanker en hart- en vaatziekten tegengaat. Pompoen heeft ook een lage capaciteit om nitraten uit de bodem te binden, waardoor het uitstekend geschikt is voor de voeding van kinderen en mensen met atherosclerose, arteriële ziekten, obesitas en stofwisselingsstoornissen. [[img:5d3_9722.jpg]]

Lees meer

14 oktober 2019

Diensten van het machinepark

Dankzij een geavanceerd machinepark en gekwalificeerd personeel kunnen wij verpakkingsdiensten aanbieden voor diverse producten, inclusief voedingsmiddelen (gecertificeerd ISO 22000-systeem) en productmarkering met tampondruk.

Lees meer

4 oktober 2019

Idee voor hamkoker - stoofschotel van kalkoenborst

Als je benieuwd bent hoe je zelfgemaakte vleeswaren voor op brood kunt maken en wilt genieten van de smaak van vlees zonder kunstmatige toevoegingen en conserveermiddelen, dan moet je zeker de voordelen van het gebruik van een hamkoker ontdekken. Het is een uiterst handig apparaat in de keuken dat ervoor zorgt dat er bijzondere specialiteiten op je tafel verschijnen. De hamkoker is speciaal ontworpen voor thuisgebruik van vleeswaren. Het roestvrij staal waarvan het is gemaakt, is van zeer hoge kwaliteit - je kunt er zeker van zijn dat je er smakelijke producten in bereidt. De hamkoker maakt het mogelijk om 0,8 kg, 1,5 kg en 3 kg vlees te bereiden. Dit apparaat neemt weinig ruimte in beslag, waardoor het in elke keuken past. Heerlijke en sappige rollades, voortreffelijke stoofschotels zijn slechts enkele van de gerechten die je ermee kunt toveren. Het vlees dat erin wordt bereid, is perfect als vleeswaren voor op brood en als bijgerecht bij de maaltijd. Ontdek de heerlijke smaak en aroma van vlees bereid in de hamkoker, ontdek het recept voor stoofschotel van kalkoenborst en geniet van de zachtheid ervan. We zijn ervan overtuigd dat het recept je zal bevallen en dat zelfgemaakte producten een vaste plek in je keuken zullen krijgen! De stoofschotel van kalkoenborst wordt vooral aanbevolen voor de kleintjes. De video helpt je stap voor stap het recept en alle benodigde handelingen voor de bereiding te volgen. [[yt:XhNA1qsaDX0]] Bekijk ook andere video's en recepten die we voor je hebben voorbereid. Gebruik de hamkoker dagelijks en voor speciale gelegenheden - ontdek dat dit kleine apparaat voor het thuis maken van vleeswaren vol van smaak is.

Lees meer

23 augustus 2019

Roken per uur

Proef de smaak van traditie met ons roken per uur! Reserveer een tijd die u uitkomt en kies een rookoven met de capaciteit die u interesseert. Bestel vandaag nog onze rookservice per uur en ontdek een nieuwe dimensie van smaak! Bezoek onze Showroom op ul. Pryncypalna 129/141 in Łódź en rook iets lekkers voor uzelf! Meer informatie via telefoonnummer: 42 23 23 230 of 42 23 23 231

Lees meer

15 augustus 2019

Apparatuurverhuur

Wij nodigen u uit om gebruik te maken van de apparatuurverhuur, die actief is in onze Showroom - Łódź, ul. Pryncypalna 129/141. Dit is een handige en rationele oplossing - vooral als u in Łódź of in de omgeving woont. Als u zelfgemaakte conserven of dranken wilt bereiden, maar niet in staat bent om dure apparatuur te kopen die u nodig heeft... Als u duurdere apparaten eerst wilt uitproberen voordat u ze koopt... Als u eenmalig gebruik wilt maken van apparatuur met hoge capaciteit......bekijk het aanbod van onze verhuur - misschien hebben we wat u zoekt. Neem contact op met onze Adviseurs van de Showroom BROWIN: tel. 42 2323231

Lees meer

8 augustus 2019

Van BIOWIN naar BROWIN

BROWIN is een productie- en handelsbedrijf dat zijn assortiment wijdt aan liefhebbers van lekkernijen uit de huiselijke keuken, hobbyisten die zich bezighouden met tuinieren of werken op een perceel, en ook aan iedereen die gebruik maakt van thermometers, weerstations en andere dergelijke meetapparatuur. De door het bedrijf aangeboden producten zijn voornamelijk bedoeld voor klanten die hun levensstijl identificeren met de slogan:...omdat zelfgemaakt beter is! In de activiteiten van BROWIN neemt specialistisch advies, individuele begeleiding en het uitvoeren van educatieve projecten, vooral verschillende soorten demonstraties en workshops – voornamelijk in non-profitformaat – een belangrijke plaats in. Het bedrijf beschikt over een eigen microbiologisch laboratorium, een R&D-team, verschillende productielijnen, opslagruimte en transport.

Lees meer