Microbiologisch stremsel voor kaas strong, 30 ml

• Ideaal voor thuis kaas maken - met dit microbiologische vloeibare stremsel maak je elke kaas met stremsel (verse kaas, kort en lang gerijpt, schimmelkaas, enz.) met een unieke smaak en aroma.
• Ook voor vegetariërs - het stremsel is vegetarisch, bevat geen dierlijke enzymen - je kunt dus je favoriete kazen maken zonder je zorgen te maken over de ingrediënten!
• Hoge opbrengst - de verpakking bevat 30 ml stremsel met een activiteit van 250.000 U, waardoor slechts 10 druppels voldoende zijn voor 10 liter melk! De hele verpakking is genoeg voor 500 L melk.
• Universeel - het stremsel is geschikt voor het maken van verschillende soorten kazen op basis van verse melk: koemelk (ook laaggepasteuriseerd tot 74°C), geitenmelk, schapenmelk en verrijkt met plantaardige melk (soja, rijst, kokos).
• Eenvoudig te doseren - de vloeibare vorm vergemakkelijkt het doseren, zonder dat wegen nodig is - thuis kaas maken was nog nooit zo eenvoudig!

Volg je een vegetarisch dieet? Vermijd je dierlijke producten, maar wil je genieten van heerlijke kazen zonder je zorgen te maken over de ingrediënten? Wij hebben de oplossing!

Maak je favoriete kwark, gele en schimmelkaas thuis - met ons microbiologische vloeibare stremsel is het kinderspel! Microbiologisch stremsel is een enzympreparaat, verkregen uit de schimmel Rhizomucor miehei, dat een ideale vervanger is voor kalfsstremsel. 

Met dit product maak je je favoriete kazen van elke soort verse melk: koemelk (ook laaggepasteuriseerd tot 74°C), geitenmelk, schapenmelk, en ook melk verrijkt met plantaardige melk, zonder je zorgen te maken over de samenstelling van het eindproduct! 

Eén verpakking bevat 30 ml stremsel met een activiteit van 250.000 MCU/ml. Slechts 10 druppels zijn voldoende om kaas te maken van maar liefst 10 liter melk! 

De vloeibare formule vergemakkelijkt het doseren van het product, zonder dat wegen nodig is, waardoor het maken van kaas nog eenvoudiger en aangenamer wordt! 

Gebruiksaanwijzing:

Voeg aan melk, verwarmd tot 30°C, de juiste hoeveelheid calciumchloride toe, eerder opgelost in een kleine hoeveelheid gekookt water. Roer en laat 10 minuten staan. Verwarm vervolgens de melk tot een temperatuur van 37-38°C en voeg de juiste hoeveelheid stremsel toe, eerder opgelost in 50 ml water op een temperatuur van 37-38°C. Roer grondig. Stop met roeren en wacht 50-70 minuten om een stevige wrongel te vormen. Snijd de gevormde wrongel in blokjes van ongeveer 1-1,5 cm. Meng de gevormde korrel voorzichtig en na ongeveer 5 minuten schep je het met een schuimspaan in een vorm bekleed met een kaasdoek. Laat de kaas 20-24 uur staan. Draai hem om de paar uur om.

Bewaarinstructies: 

Na opening goed afgesloten bewaren in koele omstandigheden.

Ingrediënten: microbiologisch stremsel, natriumchloride, conserveermiddel: natriumbenzoaat.

Productopbrengst: 500 L melk

Verpakkingsafmetingen:

• ∅ 3,3 cm
• hoogte 8,3 cm
• netto inhoud 30 ml
• fles voorzien van druppelaar