Geschikt voor ham - kruiden- en specerijenmix

Geselecteerd voor ham - Een mix van kruiden en specerijen is een zorgvuldig samengestelde compositie die een unieke paprikasmaak en aroma aan zelfgemaakte ham geeft.

• Uitstekende smaak, nieuwe verpakking - we hebben je favoriete kruiden- en specerijenmix nu verpakt in een papieren, barrière doypack met een sluiting, zodat je langdurig kunt genieten van het blijvende aroma van de mix.
• Universeel - ideaal voor varkensvlees, maar ook geweldig voor wild, lamsvlees en kalfsvlees. De kruiden- en specerijenmix is geschikt voor al je favoriete vleesgerechten, niet alleen voor gepekeld vlees!
• Natuurlijke ingrediënten - paprika, zwarte peper, jeneverbes, nootmuskaat, piment, tijm, marjolein en knoflook - dat is de garantie voor succes: een fantastisch aroma en een onvergetelijke smaak!
• Zonder chemische toevoegingen - onze mix bevat geen zout, conserveermiddelen of smaakversterkers. Door ons product te kiezen, heb je de garantie van natuurlijke, gezonde en veilige ingrediënten!
• Efficiënte verpakking - één zakje van 30 g is voldoende voor het pekelen van 2,5 kg vlees! Je kunt dus zonder problemen een gerecht bereiden voor de feestdagen of een barbecue met een grotere groep vrienden!

Droom je van gepekelde, aromatische, delicate en buitengewoon smakelijke vleesgerechten? Wil je terug naar de tijd waarin gerechten niet vol zaten met chemicaliën en kunstmatige toevoegingen? Er is een manier! Met onze kruiden- en specerijenmix bereid je gemakkelijk heerlijke, aromatisch paprikasmaak en smelt-in-de-mond vleesgerechten met alleen natuurlijke ingrediënten! Geselecteerd voor ham is een mix van speciaal geselecteerde, natuurlijke kruiden en specerijen zonder zout, conserveermiddelen en smaakversterkers. De mix bevat: paprika, zwarte peper, jeneverbes, nootmuskaat, piment, tijm, marjolein en knoflook - door ons product te kiezen, heb je de garantie van veilige en gezonde voeding! Eén verpakking van 30 g is voldoende voor het pekelen van maar liefst 2,5 kg vlees! De veelzijdigheid van het product maakt het mogelijk om de mix te gebruiken bij het bereiden van je favoriete gerechten met varkensvlees, maar ook met wild, lamsvlees of kalfsvlees. Na het pekelen met deze mix krijgt het vlees bijzondere smaak- en geurkwaliteiten - het smaakt geweldig, zowel na het roken, bakken als koken. Verbluf je dierbaren met vleesgerechten in een geweldige uitvoering!

Gebruiksaanwijzing:

Ingrediënten voor 2,5 kg ham:

• 2 varkenshammen zonder bot (met een totaal gewicht van 2,5 kg)
• 1,5 L koud water
• 0,5 L water om de mix te zetten
• 140 g pekelzout
• 6 g suiker
• 1 verpakking kruiden- en specerijenmix GESELECTEERD VOOR HAM

Recept:

Giet 0,5 L water over de kruiden- en specerijenmix en breng aan de kook, laat vervolgens afkoelen. Bereid een pekel van 1,5 L water, pekelzout en suiker. Plaats de hammen in een pekelvat en injecteer de pekel in een verhouding van ongeveer 60 ml per 1 kg. Voeg vervolgens het afgekoelde water met de kruiden- en specerijenmix toe aan de rest van de pekel, meng goed en giet het over het vlees zodat het volledig ondergedompeld is. Het is het beste om het van bovenaf te verzwaren (bijv. met een gewicht), zodat het niet uit de pekel komt. Pekel 10-14 dagen in de koelkast. Na het pekelen haal je de hammen uit de pekel, plaats ze in vleessnaren en hang ze op een luchtige plek om te drogen. Rook de zo voorbereide hammen in een rookoven bij 50-60°C gedurende 3-4 uur (tot een gouden kleur is bereikt). Gebruik voor het roken houtsnippers, bijvoorbeeld van els en beuk. Na het roken, kook de hammen in water van 75-80°C totdat de interne temperatuur van het vlees 68°C bereikt.

Ingrediënten: kruiden 70% (zoete paprika, zwarte peper, jeneverbes, hete paprika, nootmuskaat, piment), kruiden 16,7% (tijm, marjolein), knoflookgranulaat.

Probeer ook onze vleeswaren calculator.

Nettogewicht: 30 g

Let op!

Bevat geen zout, suiker, conserveermiddelen en mononatriumglutamaat.

Bewaar op een droge plaats, niet blootstellen aan direct UV-licht.

In de fabriek worden allergene producten gebruikt: mosterd, selderij, soja, sesam, gluten, noten.

Verpakkingsafmetingen:

• lengte 11 cm
• breedte 1 cm
• hoogte 18 cm