In Azië wordt gember al meer dan 3000 jaar geteeld. Gember werd in het Midden-Oosten en in Zuid-Europa al lang vóór de Romeinen gebruikt. Deze oudste cultuurplant heeft veel gezondheidsbevorderende eigenschappen: bevordert de spijsvertering, verlicht misselijkheid en menstruatiepijn, vermindert de samenklontering van bloedplaatjes, helpt bij verkoudheid en migraine, werkt ontzwellend, verhoogt de concentratie en mentale prestaties. Wil je weten hoe je zelf gemberlikeur met toevoeging van sinaasappel maakt? Bekijk ons recept!
Recept voor zelfgemaakte gemberlikeur met sinaasappel
Bereiding:
Overgiet de sinaasappels goed met kokend water, schil ze voorzichtig waarbij je erop let dat de schil geen witte delen bevat (je kunt hiervoor een rasp gebruiken). Pers het sap uit de sinaasappels. Schil de gember en snijd hem in plakjes. Doe de gember, het sinaasappelsap, het vanillestokje en de helft van de schillen in een pot en overgiet met alcohol. Giet 100 ml water in een grote pan en voeg, zodra het water kookt, 1 kg suiker toe. Wanneer de suiker licht begint te kleuren, voeg dan 1 L water, kruidnagels, kaneel en de tweede helft van de sinaasappelschillen toe. Laat alles op laag vuur koken tot de karamel helder wordt, laat het vervolgens afkoelen en voeg het aan de pot toe. Zet de pot 2 weken weg. Scheid daarna de vloeistof van de overige ingrediënten door deze door een filterzak voor likeuren te gieten. Zet de drank op een koele plaats. Nadat de vloeistof is geklaard, giet de likeur voorzichtig van het bezinksel in flessen.
