De zomer is de beste tijd om iets heel lekkers klaar te maken voor de lange en koude winteravonden… De beste keuze is ongetwijfeld een drank met een verwarmende en ontspannende werking. Hier past een beproefd en van generatie op generatie doorgegeven recept van een zekere adellijke familie, die er niet om bekend stond een borrel te laten staan… Aan dit voortreffelijke recept hebben we een zuurteregelaar toegevoegd, zodat het huisgemaakte resultaat nog beter is!
Let op!
Het kan blijken dat de likeur de winter niet haalt (herfstavonden kunnen ook koud zijn!). We raden daarom aan een grotere hoeveelheid drank te bereiden. Het is tenslotte niet moeilijk: vermenigvuldig de ingrediënten gewoon met x2, x3, enz.
Recept voor een likeur van bosbessen met het aroma van kers, framboos en aalbes
Bereiding:
Om de likeur van overgrootvader Pędzimir te bereiden, giet water in de pan, voeg bladeren van aalbes en bosbessen toe. Breng alles aan de kook, dek af met een deksel en laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Voeg daarna de suiker en de zuurteregelaar toe. Breng opnieuw aan de kook en zet weg om af te koelen. Giet het afgekoelde aftreksel door een filterzak en voeg 0,5 liter 96% spiritus toe. Laat het geheel minimaal twee weken staan.
Smakelijk! ...want huisgemaakt is beter!
