Geen idee wat je voor het avondeten moet maken? Wij hebben de oplossing! Deze romige spinaziesoep is een snelle en heerlijke soep waar spinazieliefhebbers vanaf de eerste lepel van zullen houden! Probeer ons recept en voorzie je lichaam van tal van waardevolle mineralen en vitaminen!
Recept voor romige spinaziesoep
Bereiding:
Snijd de ui en prei fijn in blokjes en fruit ze vervolgens glazig in de pan met 2 eetlepels boter. Bestrooi tijdens het bakken alles licht met suiker, zodat de ui niet aanbrandt maar alleen mooi kleurt. Voeg aan de eerder bereide groentebouillon de gefruite ui en de geschilde, in blokjes gesneden aardappelen toe. Kook alles ca. 15 minuten, tot de aardappelen zacht zijn maar niet uit elkaar vallen. Voeg dan de ontdooide en goed uitgeknepen spinazie en de uitgeperste knoflook toe en kook nog 5 minuten, totdat de aardappelen volledig gaar zijn. Pureer de soep vervolgens met de room. Is de consistentie te dik - verdun de soep dan een beetje. Bestrooi de soep vlak voor het serveren met boerenkoolchips, peterselie of serveer met croutons.
Eet smakelijk! ...want zelfgemaakt is beter!
