Het pompoenseizoen is in volle gang. Deze groente verschijnt steeds vaker op onze tafels en ondersteunt op natuurlijke wijze onze weerstand. Gerechten die ervan worden bereid, zijn niet alleen een waardevolle bron van vitaminen, maar ook van voedingsstoffen. Pompoensoep is een van onze favoriete manieren om haar te gebruiken. Het recept dat wij aanbevelen, is door ons al meermaals in de praktijk gebracht. Dit beproefde recept helpt je een smakelijke soep te bereiden waar je dierbaren dol op zullen zijn. Veel mensen vragen zich af hoe ze pompoensoep moeten maken en hoe ze die moeten kruiden. Daarom is er een eenvoudig recept ontstaan dat je stap voor stap de volgende fasen van de bereiding van deze heerlijke soep laat zien. Het geheim zit in zorgvuldig gekozen pompoen en specerijen die haar uitzonderlijke smaak versterken en bijdragen aan haar prachtige kleur.
Bij het bereiden van pompoensoep kun je verschillende extra's kiezen: je kunt haar met melk maken, croutons toevoegen, of versterken met knoflook of gember. In ons recept gebruiken we groentebouillon als basis. Omdat we willen dat pompoensoep een vitaminebom is, kozen we voor ui, knoflook, chili en bladpeterselie. Proef hoe ze smaakt en deel haar met je naasten. Als je bang bent voor een pittige toets, laat dan de chili weg; de soep wordt dan een ideale optie voor kinderen!
Recept voor pompoensoep
Bereiding:
Schil de pompoen, verwijder het vruchtvlees, was en snijd in stukken. Bewaar de schoongemaakte pitten voor later.
Snijd de ui en fruit hem tot hij goed glazig en lichtbruin is. In de tussentijd bereid de bouillon.
Breng vervolgens de pompoen samen met de gefruite ui aan de kook in de bouillon en, zodra deze zacht is, breng alles op smaak met kruiden en pers de knoflook in de pan. Terwijl de bouillon met de pompoen kookt, bereid de pitten - rooster ze in de oven. Tegen het einde van het koken pureer alle ingredienten glad. Voeg voor het serveren gehakte bladpeterselie toe en bestrooi met de eerder geroosterde pompoenpitten.
