Op zoek naar een beproefde manier voor een heerlijke en gezonde jam? Ontdek Pektyna Strong - jouw bondgenoot bij het maken van huisgemaakte fruitconserven!
Recept voor blauwebessenjam zonder toegevoegde suiker
Bereiding
Was de blauwe bessen, doe ze vervolgens in een pan en breng ze langzaam aan de kook. Strooi Pektyna Strong bij het hete fruit. Voeg citroenzuur toe, opgelost in een kleine hoeveelheid heet water. Breng al roerend aan de kook. Het schuim dat ontstaat kun je afscheppen of verminderen door een halve theelepel plantaardige olie toe te voegen.
Bereid intussen de potten voor. Was ze grondig in warm water met afwasmiddel en droog ze. Je kunt de potten ook in kokend water dompelen om ze tegen bacteriën te beschermen.
Giet de hete jam in de voorbereide potten, en laat ongeveer 1 cm vrije ruimte onder hun bovenrand. Het overgieten van de jam in potten wordt vergemakkelijkt door de praktische trechter Kwadratura Koła, die bovendien een goede bescherming biedt tegen mogelijke verbranding en het bevuilen van de potten.
Sluit de potten af met metalen deksels - draai ze vast tot aan de eerste weerstand.
Draai de potten ondersteboven en laat ze in deze positie volledig afkoelen. Dit zorgt voor een luchtdichte afsluiting en maakt het mogelijk de kant-en-klare jam langer te bewaren.
