De zoetheid van perziken in combinatie met de milde pittigheid van chilipeper en een aromatische toets van rum vormt een bijzondere compositie voor liefhebbers van ongewone smaken. Deze jam is niet alleen perfect op een snee vers brood, maar ook als toevoeging bij kaas, vlees of hartige hapjes. Houd je van culinaire experimenten en wil je je gasten verrassen, probeer dit recept dan zeker!
- Snijd de perziken in stukjes en doe ze in een pan met het sap en de schil van de citroen en de helft van de suiker.
- Verhit tot het fruit sap afgeeft en zacht wordt.
- Snijd de chilipeper fijn en fruit 5 minuten in boter, voeg toe aan de jam.
- Voeg de suiker met pectine toe, kook 5 minuten.
- Haal van het vuur en voeg Jamaica Rum-essence.
- Doe de hete jam in potten en draai ze dicht.
Eet smakelijk! ...want huisgemaakt is beter!
