Kun je de zomer in een potje stoppen? Ja – pak gewoon rijpe perziken en maak er een aromatische jam van. Dankzij de toevoeging van Jamaica Rum-essentie krijgt hij diepte en een uniek karakter, terwijl pectine het mogelijk maakt de hoeveelheid suiker te beperken met behoud van de frisse, fruitige smaak. Zo’n jam is een uitstekende toevoeging aan je ochtendhavermout, knapperige toast of luchtige pannenkoeken.
Recept voor perzikjam met een vleugje Jamaica Rum-essentie
Bereiding:
- Blancheer de perziken, schil ze en snijd ze in stukjes.
- Doe ze in een pan, voeg het sap en de rasp van de citroen en de helft van de suiker toe. Kook tot het fruit zacht is.
- Meng de rest van de suiker met pectine en strooi dit al roerend bij het fruit. Kook 5 minuten.
- Haal van het vuur, laat enkele minuten afkoelen en voeg Jamaica Rum-essentie toe.
- Schep de hete jam in potten.
Eet smakelijk! ...want huisgemaakt is beter!
