De Amerikaanse blauwe bes is een vrucht die al enkele jaren enorm populair is op onze markt, zowel vers als voor verwerking. Juli is het seizoen voor blauwe bessen van eigen bodem, die vrij eenvoudig te telen zijn en steeds vaker in huistuinen verschijnen. Heb je geen idee wat je ervan kunt maken? Wij helpen graag. Aan alle volwassenen raden we ons recept aan voor een huisgemaakte likeur van Amerikaanse blauwe bessen, die naast de smaak ook veel gezondheidsbevorderende eigenschappen heeft.
Zeker proberen!
Recept voor likeur van Amerikaanse blauwe bessen
Bereiding:
Was de vruchten grondig, doe ze in een grote pot en bestrooi met suiker. Draai de pot dicht en zet op een warme plek gedurende 2-3 dagen, tot de vruchten sap afgeven.
Verdun daarna de alcohol met water en voeg toe aan de pot. Laat het geheel 3 tot 4 weken op kamertemperatuur staan.
Schei vervolgens het fruit van de vloeistof en laat het in een andere afgesloten pot staan om goed uit te lekken. Voeg na enkele dagen de uit het fruit teruggewonnen vloeistof toe aan de likeur.
Filter het geheel met behulp van een filterzak voor likeuren en laat in de pot staan of giet in flessen.
De likeur krijgt zijn volle smaak na ca. 4-6 maanden. Proost!
