Hoe fermenteer je jonge augurken? Wanneer is een augurk licht gefermenteerd en wanneer volledig gefermenteerd? Op al deze vragen geven we antwoord in dit bericht, waarin we een beproefd, snel en eenvoudig recept voor augurken — stap voor stap — presenteren.
Recept voor licht gefermenteerde augurken
Bereiding:
Leg de augurken dicht op elkaar in een pot of steengoedkruik. Voeg de BROWIN-kruidenmix toe en giet er water bij waarin het zout vooraf is opgelost. Na 2 dagen kun je al gaan proeven. Na twee weken heb je klassieke gefermenteerde augurken.
Let op!
De BROWIN-kruidenmix bestaat uit: mosterdzaad — geeft extra pit, knoflook en mierikswortel — gaan bederf tegen, en dille en zwartebessenblad — zorgen voor het traditionele aroma.
Eet smakelijk! ...want zelfgemaakt is beter!
