Eenpansgerechten zijn een uitstekend idee voor het avondeten of een andere maaltijd voor het hele gezin, en ook om ontmoetingen met vrienden extra gezellig te maken. Deze gerechten vereisen geen urenlang in de keuken staan, alleen een paar bereidwillige handen om te snijden. Een perfect voorbeeld van zo’n gerecht is leczo. Dit Hongaarse gerecht wordt ook vaak op Poolse tafels geserveerd en is begrijpelijkerwijs populair. Het is namelijk smakelijk en voedzaam, en bovendien kan iedereen het eenvoudig bereiden. Het is een mix van kleurrijke groenten waar je – als je wilt – worst of vlees aan kunt toevoegen. Het kan dus zowel een gerecht voor vleeseters als voor vegetariërs zijn. In deze post presenteren we een recept voor leczo met courgette, dat je in een vlees- of vegetarische variant kunt bereiden. Welke kook je samen met ons?
Recept voor leczo
Bereiding:
Was en droog de groenten en snijd ze in grove blokjes. Giet olie in de pan, fruit de ui en de knoflook en breng op smaak. Bak in een koekenpan 300 g in stukken gesneden worst aan. Voeg aan de pan toe: de gesneden groenten en de worst, en breng op smaak met kruiden en specerijen.
