Niets smaakt zo lekker als huisgemaakte aardbeienjam – zoet, aromatisch en vol zomersmaak. Voor iedereen die de hoeveelheid suiker in het dieet wil beperken, hebben we een variant met een verlaagd suikergehalte voorbereid. Kijk hoe eenvoudig het is!
Recept voor aardbeienjam:
Bereiding:
- Was de aardbeien, doe ze vervolgens in een pan en breng langzaam aan de kook.
- Meng de suiker met de inhoud van één verpakking Pectine voor jam, en strooi dit mengsel vervolgens bij de hete aardbeien.
- Breng al roerend aan de kook. Het gevormde schuim kun je afscheppen of verminderen door een halve theelepel plantaardige olie toe te voegen.
- Giet de hete jam in schone potten die zijn omgespoeld met heet water, zet ze ondersteboven of pasteuriseer gedurende 25 minuten.
- Het uiteindelijke geleerresultaat zie je pas na ca. 24 uur; om de consistentie van de jam tijdens het koken te controleren, kun je de "koude-schoteltje-test" doen, dat wil zeggen: giet ongeveer 1 theelepel jam op een goed gekoeld schoteltje (eerder gedurende enkele minuten in de vriezer gelegd) en laat afkoelen of zet het 2 minuten in de koelkast.
Eet smakelijk! ...want huisgemaakt is beter!
