Eenvoudig, snel en indrukwekkend – groene asperges in Parmaham van de gasbarbecue zijn het ideale hapje voor het barbecue-seizoen. Malse, licht knapperige asperges, omwikkeld met aromatische ham en gegrild op een heet rooster, krijgen een bijzondere smaak en zijn perfect als voorgerecht of als bijgerecht bij hoofdgerechten. Een paar ingrediënten, slechts enkele minuten op de grill – en klaar!
Recept voor groene asperges in Parmaham van de gasbarbecue
Bereiding:
- Snijd de harde uiteinden van de asperges af (ongeveer 2–3 cm vanaf de onderkant). Spoel af en dep droog.
- Doe de asperges in een kom, wentel ze in olijfolie en bestrooi ze licht met suiker, zout, peper en kruiden.
- Wikkel elke asperge in een plak Parmaham. Als de asperges erg dun zijn, kun je ze per 2–3 samen inwikkelen.
- Verwarm de gasbarbecue voor tot middelhoge temperatuur (ongeveer 200–220°C).
- Leg de asperges op het rooster of op een speciaal groenterooster.
- Gril ongeveer 5–7 minuten en draai af en toe, tot de ham goudbruin is en de asperges al dente zijn.
- Serveer direct – je kunt ze besprenkelen met een paar druppels citroensap of bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas.
Eet smakelijk! ...want zelfgemaakt is beter!
