Tortilla’s met spinazie en feta zijn een klassieke combinatie, geïnspireerd op de mediterrane keuken, die nooit uit de mode raakt. Licht gegrild op de gasbarbecue krijgen ze een bijzonder aroma en knapperigheid. Dit recept is een ideale optie voor een snelle, vegetarische maaltijd of snack. De eenvoudige ingrediënten en uitgesproken smaak maken ze onweerstaanbaar.
Recept voor gegrilde tortilla’s met spinazie en feta
Bereiding:
- Ontdooi de spinazie in een pan met een klontje boter. Bak tot alles goed heet is en het overtollige vocht is verdampt.
- Voeg verkruimelde feta toe en meng goed met de spinazie. Bak totdat de kaas gedeeltelijk smelt.
- Pers 5 teentjes knoflook en voeg toe aan het mengsel. Breng alles op smaak met zout en peper, naar smaak.
- Bak de vulling nog 2–3 minuten op laag vuur.
- Schep de warme vulling op de tortilla’s en vouw ze tot zakjes of envelopjes.
- Verwarm de gasbarbecue voor tot ongeveer 150°C. Leg de tortilla’s op het rooster (bij voorkeur op het bovenste rek).
- Gril enkele minuten aan beide kanten, tot ze licht goudbruin en krokant zijn.
Eet smakelijk! ...want zelfgemaakt is beter!
