Bietenzuurdesem in poedervorm met appel-chili – een uitgesproken, licht pikante smaak met een subtiele fruitige toets. Bereid eenvoudig en gemakkelijk zelf een karaktervolle bietenzuurdesem!
Bietenzuurdesem in poedervorm met appel-chili is een kant-en-klaar startmengsel voor het bereiden van zelfgemaakte bietenzuurdesem met een intensieve smaak. De combinatie van gedroogde rode biet, appel en chili geeft de drank een diep aroma, een aangename fruitige toets en een licht verwarmend karakter. De toevoeging van gedroogde roggezuurdesem ondersteunt het goede verloop van de fermentatie, waardoor je de zuurdesem eenvoudig en gemakkelijk bereidt.
- Poolse bieten en appels – de basis van het mengsel bestaat uit gedroogde rode bieten en appels van de hoogste kwaliteit uit de streek. Ze vormen een natuurlijke smaakbasis voor de zuurdesem en geven deze zijn kenmerkende kleur en aroma.
- Zoet-pikant karakter – de toevoeging van gedroogde chili geeft de zuurdesem een aangename pikantheid en een licht verwarmend karakter, dat mooi samengaat met de krachtige smaak van biet. Een interessante keuze voor wie traditionele zuurdesem graag in een uitgesproken variant proeft.
- Eenvoudige en gemakkelijke bereiding – dankzij de zorgvuldig afgestemde verhoudingen in één zakje bereid je de zuurdesem zonder zelf bieten, appels, chili of de fermentatiestarter af te hoeven wegen.
- Voedingsrijke acerola – bevat acerola-extract gestandaardiseerd op 17% vitamine C.
Voor de bereiding van de zuurdesem heb je nodig:
- 1 zakje mengsel – 33 g
- 1 l gekookt water met een temperatuur van 35 – 40°C
- 1 afgestreken eetlepel zout
- 4 laurierblaadjes
- 6 pimentkorrels
- een grote glazen pot of aardewerken pot
Stap voor stap bereiden:
- Was de pot of aardewerken pot grondig en overgiet hem met kokend water.
- Doe de met kokend water overgoten laurierblaadjes en pimentkorrels in de pot.
- Doe de inhoud van het zakje bij de kruiden in de voorbereide pot, voeg 1 afgestreken eetlepel zout en 1 l warm, gekookt water toe (op een temperatuur van 35 – 40°C). Roer alles goed door.
- Dek de pot af met kaasdoek en zet hem 5 dagen op een donkere plaats bij kamertemperatuur.
Tip: als je de pikantheid wilt verzachten of de smaak van de zuurdesem subtiel wilt afronden, kun je ongeveer een halve theelepel suiker of honing toevoegen.
Bewaaradvies: droog bewaren. Bewaar de bereide zuurdesem in de koelkast en consumeer deze binnen 7 dagen.
Ingrediënten: gedroogde rode biet 63%, gedroogde appel (bevat zwaveldioxide) 17%, gedroogde knoflook (bevat sulfieten), gedroogde chili 6%, gedroogde roggezuurdesem (gemalen roggeproducten, gerstemoutextract, fermentatieculturen), acerola-extract.
Kan bevatten: andere glutenbevattende granen, sesam, selderij, mosterd, pinda's en soja.
Nettohoeveelheid: 33 g
Bietenzuurdesem met appel-chili is een aanrader voor wie de traditionele smaak van gefermenteerde biet wil combineren met een modern, uitgesproken accent. De fruitige toets van appel, de pikantheid van chili en de kenmerkende zurigheid van de zuurdesem vormen samen een bijzondere smaakcombinatie die zowel geschikt is om te drinken als voor de bereiding van zelfgemaakte gerechten.
Ontdek ook de andere smaakvarianten:
- klassiek
- met appel
- met selderij en wortel
