Bietenferment in poedervorm – de klassieke smaak van rode biet in een eenvoudige en handige vorm. Bereid zelf bietenferment zonder de ingrediënten van het mengsel af te wegen!
Bietenferment in poedervorm is een klaar startmengsel voor het bereiden van zelfgemaakt bietenferment met een diepe kleur en een uitgesproken, traditionele smaak. De basis van het mengsel bestaat uit maar liefst 93% gedroogde rode biet, aangevuld met gedroogde roggenstarter en acerola-extract. De zorgvuldig gekozen verhoudingen van de ingrediënten helpen het fermentatieproces goed te verlopen, waardoor je eenvoudig en gemakkelijk zelf bietenferment bereidt.
- Poolse rode bieten – de basis van het mengsel bestaat uit hoogwaardige gedroogde rode bieten, die het bietenferment zijn kenmerkende smaak, aroma en intensieve bietenkleur geven.
- Klassiek karakter – dankzij de eenvoudige samenstelling krijg je bietenferment met de traditionele, uitgesproken smaak van gefermenteerde rode biet.
- Eenvoudig te bereiden – de zorgvuldig gekozen verhoudingen in één zakje maken het mogelijk bietenferment te bereiden zonder zelf rode bieten of starter te hoeven afwegen.
- Voedingsrijke acerola – bevat acerola-extract, gestandaardiseerd op 17% vitamine C.
Voor het bereiden van het bietenferment heb je nodig:
- 1 zakje van het mengsel – 33 g
- 1 l gekookt water met een temperatuur van 35-40°C
- 1 afgestreken eetlepel zout
- 4 laurierblaadjes
- 6 pimentkorrels
- een grote glazen pot of aardewerken pot
Bereiding stap voor stap:
- Was de pot of aardewerken pot grondig en overgiet deze met kokend water.
- Doe de met kokend water overgoten laurierblaadjes en pimentkorrels in de pot.
- Strooi de inhoud van het zakje in de klaargemaakte pot met de specerijen (laurierblaadjes en pimentkorrels), voeg 1 afgestreken eetlepel zout en 1 l warm, gekookt water toe (met een temperatuur van 35-40°C). Roer alles grondig door.
- Dek de pot af met een kaasdoek en zet deze 5 dagen op kamertemperatuur op een donkere plaats.
Tip: wil je de smaak van het bietenferment wat verzachten, dan kun je ongeveer een halve theelepel suiker of honing toevoegen.
Bewaaradvies: bewaar op een droge plaats. Bewaar het bereide bietenferment in de koelkast en gebruik het binnen 7 dagen.
Ingrediënten: gedroogde rode biet 93%, roggenstarter in poedervorm (gemalen roggeproducten, gerstemoutextract, starterculturen), extract van acerola.
Kan bevatten: andere granen die gluten bevatten, sesam, selderij, mosterd, zwaveldioxide, pinda’s en soja.
Nettohoeveelheid: 33 g
Klassiek bietenferment is ideaal voor iedereen die de kenmerkende smaak van gefermenteerde rode biet waardeert en dit op een eenvoudige manier thuis wil bereiden. Je kunt het bietenferment puur drinken, gebruiken als basis voor bietensoep of toevoegen aan andere zelfgemaakte gerechten.
Ontdek ook de andere smaakvarianten:
- met appel
- met appel en chilipeper
- met selderij en wortel
