Pekelzout Pekel knoflook-kruiden voor hammenpers, 100 g

Bereid je vleeswaren in een hamkoker? Probeer dan zeker Peklosoli - de knoflook-kruidenpekel speciaal voor vleeswaren bereid in een hamkoker.

• Eenvoudig in gebruik - je bereidt gemakkelijk en snel de perfecte pekel voor het bereiden van gekookt en gerookt vlees, bijvoorbeeld in een hamkoker, waardoor je de heerlijke smaak naar boven haalt.
• Eén product, veel bereidingsmogelijkheden - de pekel is ideaal voor het koken van vlees in bijvoorbeeld een hamkoker, maar je kunt het ook gebruiken voor roken, pekelen of bakken (bij een temperatuur onder 150°C) van je huisgemaakte lekkernijen.
• Perfect samengestelde mix - je vindt er een krachtige mix van kruiden, waaronder: zwarte peper, piment, nootmuskaat, chilipeper, komijn, koriander, mosterdzaad, hete paprika, zoete paprika, gedroogde ui en knoflookgranulaat, evenals kruiden: marjolein, bonenkruid en lavas. Deze natuurlijke en gezonde toevoegingen zorgen voor een uitstekende smaak en een unieke geur van je huisgemaakte producten.
• Effectieve bescherming tegen schadelijke bacteriën - dankzij onze pekeloplossing behouden je hammen en ander vlees niet alleen hun mooie kleur, maar zijn ze ook microbiologisch stabiel.
• Efficiënte verpakking - 100 g pekelzout is voldoende om in de hamkoker maar liefst 1,1 kg gekookte ham of ander vlees te bereiden, dat je kunt roken, pekelen of bakken (bij een temperatuur onder 150°C).

Dankzij onze nieuwste pekel is het bereiden van smakelijk en gezond vlees

in de hamkoker, zoals gekookte hammen met een knoflook-kruidenaroma, een waar genoegen. Met behulp van kant-en-klare, beproefde verhoudingen bereid je gemakkelijk en snel een aromatische pekel, die de smaak van huisgemaakte ham verrijkt met kruidige tonen. Onze pekelzout zorgt er ook voor dat je vlees niet alleen een aantrekkelijke kleur heeft, maar ook microbiologisch stabiel blijft. Een verpakking van 100 g is voldoende om maar liefst 1,1 kg gekookte ham of ander vlees te bereiden, dat je kunt roken, pekelen of bakken (bij een temperatuur onder 150°).

Als er in je huiskeuken nog geen gerechten zijn bereid in een hamkoker - laat je dan verleiden!

Bereiding:

Giet de inhoud van de verpakking over 1 L water, breng aan de kook en laat afkoelen. Plaats een stuk ham of varkenshaas van 1,1 kg in een kleine container zodat het volledig onder de pekeloplossing ligt. Voor een snellere pekelprocedure injecteer je het vlees op meerdere plaatsen (ongeveer 60 - 80 ml pekel). Pekel in de koelkast (4-8°C) gedurende 5-7 dagen, draai het vlees elke 2 dagen om. Na het pekelen haal je het vlees uit de pekel en plaats je het in de hamkoker. Plaats een thermometer in het deksel. Zet de hamkoker in een pan met water, zodat het waterniveau boven het vleesniveau ligt. De watertemperatuur mag niet hoger zijn dan 90°C. Kook tot een interne temperatuur van 68°C is bereikt. Haal vervolgens de hamkoker uit het water, laat afkoelen en plaats het daarna in de koelkast, bij voorkeur 's nachts.

Ingrediënten: Niet-gejodeerd zout, kruiden (zwarte peper 4,3%, piment, nootmuskaat, chilipeper, komijn, koriander, mosterdzaad, hete paprika, zoete paprika); antiklontermiddel: E 536, knoflookgranulaat 4,4%, suiker, kruiden 1,5% (marjolein, bonenkruid, lavas), gedroogde ui, kaliumnitraat, natriumnitriet.

Het product kan sporen van mosterd, selderij, soja, sesam, gluten, noten bevatten.