Huisgemaakte kruidenmix voor kabanosy, 30 g

Voor kabanos - Kruidenmix is een zorgvuldig samengestelde compositie die een traditionele smaak en aroma geeft aan zelfgemaakte kabanos.

• Uitstekende smaak, nieuwe verpakking - nu hebben we je favoriete kruiden- en specerijenmix verpakt in een papieren, barrière doypack met een sluiting, zodat je langdurig kunt genieten van het blijvende aroma van de mix.
• Uitgesproken - de ideale kruidenmix voor kabanos is geschikt voor het bereiden van traditionele producten, niet alleen voor de feestdagen, maar ook voor dagelijks gebruik!
• Natuurlijke ingrediënten - zwarte peper, jeneverbes, zoete paprika en chili, nootmuskaat, piment en knoflook - dat is de garantie voor succes: een fantastisch aroma en een onvergetelijke smaak!
• Zonder chemische toevoegingen - onze mix bevat geen zout, conserveermiddelen of smaakversterkers. Door ons product te kiezen, heb je dus de garantie van natuurlijke, gezonde en veilige ingrediënten!
• Efficiënte verpakking - één zakje van 30 g is voldoende voor het bereiden van 2 kg kabanos! Je kunt dus zonder problemen een product bereiden voor de feestdagen of een bijeenkomst met vrienden!

Droom je van aromatische, uitgesproken en buitengewoon smakelijke zelfgemaakte kabanos? Wil je terug naar de tijd waarin gerechten niet vol zaten met chemicaliën en kunstmatige toevoegingen? Er is een manier! Met onze kruidenmix bereid je gemakkelijk heerlijke, aromatische, traditionele en smeltende kabanos alleen met natuurlijke ingrediënten! Voor kabanos is een speciaal geselecteerde, natuurlijke kruidenmix zonder zout, conserveermiddelen en smaakversterkers. De mix bevat: zwarte peper, jeneverbes, zoete paprika en chili, nootmuskaat, piment en knoflook - door ons product te kiezen, heb je dus de garantie van veilige en gezonde voeding! Eén verpakking van 30 g is voldoende voor het bereiden van maar liefst 2 kg kabanos! Het intense aroma van onze mix Voor kabanos maakt het mogelijk om een gezonde snack te maken. Verbluf je dierbaren met de klassieke smaak van zelfgemaakte kabanos!

Gebruiksaanwijzing:

Ingrediënten voor 2 kg kabanos: 

• 0,5 kg ham
• 0,5 kg nek
• 0,4 kg mager spek
• 0,4 kg keelspek
• 0,2 kg rundvlees
• 200 ml koud water
• 26 g pekelzout
• 1 pakje kruidenmix VOOR KABANOS
• schapen darmen (⌀18/20 ca. 7 m)

Recept:

Snijd het vlees in stukken, scheid de magere delen van de vette. Maal de vette stukken door een zeef met gaten van 2-4 mm en de magere door een zeef met gaten van 8-12 mm of een grove molen. Maal het rundvlees apart op de fijnste gaten en meng met 100 ml koud water, zodat er een witte gelei vrijkomt die de hele vleesmassa bindt. Meng de gemalen vleessoorten, voeg het pekelzout en de kruidenmix toe. Kneed alles goed met de rest van het water en zet het een dag in de koelkast. Haal het vlees ongeveer een uur voor het vormen van de worsten uit de koelkast. Vul de darmen met vlees met behulp van een vulmachine. Hang de worsten op om te drogen bij kamertemperatuur voor een paar uur. Goed gedroogd, plaats ze in een rokerij en rook ze bij 40 - 50°C gedurende ca. 2-3 uur (tot een lichtbruine kleur is bereikt). Gebruik voor het roken houtsnippers bijv. kersenhout. Bak vervolgens de kabanos (zonder houtsnippers) op tot 75°C gedurende 30 min. Je kunt de kabanos 2-3 dagen in de koelkast laten om verder te drogen, daarna vacuüm verpakken vacuüm, wat de bewaartijd verlengt.

Ingrediënten: kruiden 86,7% (zwarte peper 20%, jeneverbes, zoete paprika, chilipeper 13,3%, nootmuskaat 10%, piment), gedroogde knoflook.

Probeer ook onze vleeswaren calculator.

Nettogewicht: 30 g

Let op!

Bevat geen zout, suiker, conserveermiddelen en mononatriumglutamaat.

Bewaar op een droge plaats, niet blootstellen aan direct UV-licht.

In de fabriek worden allergene producten gebruikt: mosterd, selderij, soja, sesam, gluten, noten.

Afmetingen verpakking:

• lengte 11 cm
• breedte 1 cm
• hoogte 18 cm