Mangosorbet is de ideale manier voor een moment van fruitige verfrissing. Sappige mango, licht bevroren en geserveerd als een luchtige sorbet, is perfect als dessert na het diner, een zoete snack overdag of een verfrissend accent tijdens zomerse ontmoetingen. Dit eenvoudige en snelle recept laat je in een paar ogenblikken een gezond dessert maken, vol natuurlijke smaak en exotisch aroma.
Recept voor mangosorbet
Bereiding:
LET OP: Ten minste 8 uur voordat je aan de sorbet begint (en bij voorkeur een dag eerder) was je de vrieskom van de ijsmachine grondig, maak je deze goed droog en plaats je hem in de vriezer.
- Koel alle benodigde ingrediënten goed een nacht in de koelkast, maar voorkom dat ze bevriezen.
- Was het roerwerk en de roerwerk-as en monteer ze volgens het schema in de handleiding.
- Haal de vrieskom uit de vriezer, plaats deze in de stabiliserende inzet en zet dit in de behuizing.
- Plaats bovenop het deksel met de gemonteerde roereenheid, roerwerk-as en roerwerk.
- Haal uit de koelkast de goed gekoelde mangopulp*, voeg citroen- of limoensap toe en meng grondig, zodat alles een egale consistentie heeft.
- Sluit het apparaat op het stroomnet aan, druk op start en giet door de opening in het deksel de hele bereide massa erin en laat deze in de machine ca. 30-40 minuten draaien.
- Schakel na die tijd het apparaat uit, verwijder het deksel en de as, en schep de sorbet met een siliconen spatel in schaaltjes.
- Garneer alles met agavesiroop en blaadjes verse munt.
Hoe maak je zelf mangopulp? (850 ml pulp = 4 - 5 grote mango’s (350 - 400 g elk)
- Was de mango’s, snijd ze in de lengte langs de pit en verwijder de ‘wangen’.
- Schil de mango en schep het vruchtvlees eruit met een lepel.
- Doe het uitgeschepte vruchtvlees in de blender.
- Mix tot een gladde pulp.
- Klaar! Gebruik meteen of bewaar maximaal 2–3 dagen in de koelkast.
Eet smakelijk! ...want zelfgemaakt is beter!
