Stel je een romige tiramisu voor, waarin klassieke koffie en mascarpone samenkomen met fluweelzachte hokkaido-pompoen. Dit dessert is een beetje herfstmagie – zoet, aromatisch, met een toets cognac en een subtiel vleugje cacao. Ideaal voor koele avonden, feestjes of gewoon een moment van zoete luxe voor jezelf.
Recept voor pompoentiramisu
Bereiding:
- Snijd de pompoen, rooster 25 min op 180°C tot zacht. Pureer met de melk tot een gladde puree en laat afkoelen.
- Klop de eidooiers met de suiker, voeg mascarpone, pompoenpuree en essence met cognacsmaak toe.
- Drenk de lange vingers in koffie en leg ze in de schaal.
- Bedek met de pompoencrème en herhaal de lagen.
- Bestrooi met cacao en zet 2 uur in de koelkast.
Eet smakelijk! ...want huisgemaakt is beter!
