Wil je dat je voorraadkast betovert met een waaier aan kleuren, smaken en heerlijke aroma’s? Wil je conserven maken zodat elk gerecht dat je ermee bereidt alle smaakpapillen verovert? Kies dan voor ons recept voor perzikconfituur met een vleugje rozemarijn. Vang de essentie van de zomer in een pot en creëer een lichte, heerlijk geurende en perfect zoete winterse versie van perziken! Deze confituur smaakt perfect op versgebakken, huisgemaakt brood en is ook heerlijk als smeersel voor wafels of pannenkoeken!
Recept voor perzikconfituur met rozemarijn
Bereiding:
Was de vruchten, verwijder de pitten, doe ze in een pan en bestrooi met suiker. Hak de rozemarijn fijn of wrijf hem fijn in een vijzel. Voeg toe aan de pan. Laat alles op laag vuur sudderen tot de confituur indikt. Dit kan ongeveer 1-1,5 uur duren. Schep de hete fruitmassa in uitgekookte, schone potten. Draai ze dicht en pasteuriseer - in water ca. 20-25 minuten of in de oven op 120 graden gedurende 35 minuten. Let op! Als je potten in de oven pasteuriseert, haal ze er niet meteen uit, maar pas wanneer de oven is afgekoeld!
